麻将来了月饼举动古代节庆美食，正在中秋节前夜总能掀起一阵发卖顶峰。中秋节事后，未发卖完的月饼该怎么经管呢?有媒体探问挖掘，未发卖完的月饼通俗有特价出清、福利赠品、返厂重造等多种经管门径。(9月18日《石家庄日报》)

　　月饼是季节性很强的食物，中秋节未至，月饼就已飘香，人人争尝月饼，而中秋节刚过，月饼就少有人问津。近年来，月饼墟市越来越火爆，插手月饼坐蓐的企业越来越多。季节性很强，产需又没能精准对接，月饼墟市就显露了“过剩”的境况。中秋节事后，月饼容易显露残余。

　　怎么经管这些残余月饼，避免糜费，就值得闭心。关于残余月饼食品，少少商家会举行回炉经管，举动其他糕点、食物的原质料应用。为了避免糜费，还能够捐献残余月饼。如2021年，上海绿洲公益生长中央首倡“月饼零糜费大召募”营谋。据该结构年报，营谋正在1个月内召募到约5.92万个月饼，有2.96万人次受益。2021年，上海长宁区华阳街道结构了一场“余量月饼大改造”，五仁月饼正在两位厨师的改造下焕发复活：五仁馅配上椰枣，做成了轻易带领的能量棒;切下来的饼皮配上酸奶、生果，就成了酸奶生果杯……

　　对残余月饼“再行使”，或许避免糜费，是正在践行厉行俭省的理念，如许的做法值得点赞，也值得施行食品。但月饼的保质期短，商家“回炉经管”，举行“余量月饼大改造”，会不会把过了保质期的月饼造成其他食品后卖给消费者?而就算没有过保质期，这些月饼也多人成了临期食物，正在墟市上，临期食物往往要打折发卖，这些由残余月饼涣然一新后造成的食品，是否需求贬价发卖?对此，都需求闭连部分或许加紧禁锢，既要确保残余月饼“再行使”不会带来食物太平隐患，也要确保消费者的知情权、采用权不受损害。

　　而残余月饼再有一大“出途”，那即是进入“食品银行”。“食品银行”有帮于处置食物糜费题目，或许“变废为宝”，也是正在厉行俭省食品，驳倒糜费。让残余月饼正在“食品银行”给有需求的人取用，就有帮于避免残余月饼糜费食品，还能让残余月饼成为“民生月饼”，正在效劳民生上发扬用意，如许才力更好“以多余补不够”食品，更好行使月饼的“残余代价”。

　　每年的中秋节事后，都邑有大宗的残余月饼，不但商家，少少家庭也是云云。对此食品，坐蓐商家要能依据往年的销量来肯定月饼的产量，服从订单坐蓐，避免残余大宗月饼。现正在有越来越多的坐蓐商家或许按需坐蓐，有用避免了糜费。商家要理性，消费者也要理性，消费者既要理性采办，关于吃剩下的月饼，也要贯注坚持日期，避免月饼逾期，能够把月饼配合蔬菜、清茶等一齐食用举行经管等，避免月饼糜费。

　　要让月饼的坐蓐、消费流程都或许特别理性、类型，月饼才不会成为家庭及社会“甘美的承当”。食品北青快评 残存月饼的价钱也要取得充塞应用