冷冻饺子、冷冻肉，冷冻馒头、冷冻海鲜……不少人家的冰箱里都冷冻了不止一种食材，有些家庭的冷冻食材乃至正在冰箱里待了不止一个月。那么，食物长韶华冷冻好欠好？冷冻食物有没有保质期呢？

　　中国养分学会注册养分师、山西医科大学教化、博士生导师程景民回收《中国消费者报》记者采访时呈现，急速冻结的加工食物，养分流失大凡很少。正在-18℃恒温条目下积蓄，食物的养分价钱维系正在理念形态。然则，冷冻经过中酿成的冰晶对食物细胞的毁伤却是客观存正在的，韶华长了，就有可以形成养分流失或细菌繁殖食品。因此，冷冻食物也是有韶华局限的麻将来了。

　　程景民判辨说，冷冻食物能留存多久，很大水准上取决于食物留存的前期处置是否到位麻将来了。前期处置对冷冻食物的保质期有很大影响。比方鲜鱼未经任那边理就冷冻起来，只可留存1到2个月，假设科学处置后再冷冻，保质期能耽误至半年。

　　大凡来说食品，冷冻家禽、海鲜、河鲜之前，应去除洁净内脏食品，里表洗净再冷冻。其他食物和肉类正在冷冻前也需贯注洗涤，除去轮廓的细菌食品，同时还要谨慎晾干或擦拭干清水分。其它食品，一齐食物正在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜贯注包装，抗御水分耗损。最好正在表包装贴上标有日期和名称的标签，便于从此取用。同时，应担保足够低温，冰箱的冷冻室温度最好能抵达-18℃以下。取用食品时也应尽量疾捷麻将来了，一次取完，裁汰冰箱开门的韶华和次数。需求谨慎的是，解冻后的食物不要再次冷冻。

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