为保险2023年元旦、春节时刻食物安好，加强节日时刻食物安好禁锢，江苏省墟市禁锢局构造展开了专项监视抽检。中心抽检节日热销的食用农产物、糕点、肉成品、炒货食物及坚果成品等9个大类共800批次食物，笼罩了全省大型批发墟市、农贸墟市、市集超市、幼食杂店等差异行态食品，以及食物聚积来往墟市食品、食物题目多发区域和城乡联结部。从抽检结果看，本次抽检及格率为99.88%，总体情形精良。

　　食用农产物抽检210批次，网罗猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、淡水鱼、海水鱼、海水蟹、贝类、橙、柑、橘、火龙果、梨、苹果、香蕉、柚等细类，检测项目网罗农兽药残留、重金属、非食用物质及其他理化目标，及格率为100%。

　　乳成品抽检50批次，网罗发酵乳、调造乳、灭菌乳等细类，检测项目网罗微生物、食物增加剂、非食用物质及其他理化目标，及格率为100%。

　　饮料抽检50批次，网罗茶饮料、卵白饮料、固体饮料、果蔬汁类及其饮料、碳酸饮料(汽水)等细类，检测项目网罗微生物、食物增加剂、重金属、真菌毒素、非食用物质及其他理化目标，及格率为100%。

　　糕点抽检150批次，网罗糕点细类，检测项目网罗微生物、食物增加剂、重金属及其他理化目标，及格率为100%。

　　茶叶及联系成品抽检15批次，网罗绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋沏茶、紧压茶等细类，检测项目网罗重金属、农药残留及其他理化目标，及格率为100%。

　　炒货食物及坚果成品抽检125批次，网罗得意果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子、其他炒货食物及坚果成品等细类，检测项目网罗微生物、食物增加剂、重金属、真菌毒素及其他理化目标，及格率为100%。

　　酒类抽检50批次，网罗白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)、葡萄酒等细类，检测项目网罗食物增加剂、重金属及其他理化目标，及格率为100%。

　　糖果成品抽检25批次，网罗巧克力、巧克力成品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力成品、糖果等细类，检测项目网罗微生物、食物增加剂及重金属目标，及格率为100%。

　　肉成品抽检125批次，网罗酱卤肉成品、熟肉干成品、熏烧烤肉成品、熏煮腊肠火腿成品、腌腊肉成品等细类，检测项目网罗微生物、食物增加剂、重金属、污染物、非食用物质及其他理化目标；发明不足格1批次，不足格项目为菌落总数。

　　菌落总数是指示性微生物目标，不是致病菌目标，反响食物正在分娩策划经过中的卫生景遇。倘使食物的菌落总数主要超标，将会捣乱食物的养分因素，使食物失落食用代价；还会加快食物腐臭变质，也许危险人体强壮。

　　菌落总数超标的来由，也许是企业未按恳求厉酷掌握分娩加工经过中的卫生前提，也也许与产物包装密封不厉或储运前提不妥等相合。

　　本次抽检及格率为99.88%，总体情形精良。对付发明的不足格食物，省墟市禁锢局已责成属地禁锢部分马上构造展开解决管事，并促进企业接纳下架召回不足格产物等设施掌握危害。

　　末了，提示消费者采购春节食物时，要细心从正轨渠道添置，担保科学合理伙食养分。祝您渡过一个宁神、强壮、安好的佳节。食品【江苏】节日时刻食物安定境况何如？抽检效率来了