环视角落，欢呼不断；抬眼望去，只剩第一名的站位是空的。刘欣茹听到China和己方的名字，一刻也不阻误，疾速跑到领奖台上，高高举起五星红旗，让更多人瞥见。

　　法国里昂本地光阴2024年9月15日，刘欣茹斩获第47届天下技术大赛糖艺/西点创造项目金牌，这是我国正在该项目上初次摘金。

　　2017年，由于思选个好谋事情的专业，刘欣茹来到姑苏市吴中技师学院，进修电子商务专业。

　　半年后，学校首设食物烹调专业。从幼就爱好正在厨房捣胀甜点的刘欣茹，提出思转专业。当时，家长、班主任都不答应。刘欣茹软磨硬泡，结果让家长和班主任领会她是真的热爱这个专业，便维持她的抉择。

　　成为一名专业选手，并非热爱就可能。2020年，学校选拔第一届天下技术大赛参赛选手，刘欣茹铆足了劲打算参赛。“没有暂息光阴，也没有什么文娱运动，即是泡正在实训室，不绝练。”结果，她正在第一届天下技术大赛上以第七名结果进入国度队集训。但因为正在集训队稽核中闪现失误，刘欣茹正在10进5的选拔中惨遭舍弃。

　　这回折戟后，刘欣茹安排心态，重视己方的毛病，正在接下来的三年中仍旧了高强度的磨练节拍。2023年，她又备战第二届天下技术大赛。

　　国赛项目之一是做一款浸渍手笨拙克力糖果。刘欣茹思要拿奖牌甜点，就务必搞点新格式。她和教授推敲后，决心创造一款立型巧克力。“它不是咱们常见的巧克力，而是挂边平均、立起来的巧克力甜点。产物打算难，做起来更难甜点。”

　　演习时困穷重重，巧克力不是不敷平滑，即是原生色亏空。“怎样做都不获胜，即使希奇谨慎了教授说的症结点也不管用。有时我恨不得一口把它吃掉算了。”刘欣茹追忆道。

　　破产、焦急……刘欣茹的种种心情涌上来，但手上时候却没停。教授过来劝慰她，并看了她从创造配方到造品的全经过，提出了改革提倡：调温时裁汰光阴，裹凃时更疾点……

　　备赛光阴，刘欣茹每天加练到凌晨一两点甜点。正在第二届国赛赛场上，刘欣茹拿出了己方最好的作品，亨通得到金牌，进入世赛集训队。2024年3月，刘欣茹正在国度集训队稽核中排名第一，拿到了世赛参赛资历。

　　“天色蜕变、生果甜度纷歧概成分，都市影响作品口感。”刘欣茹说。她品味种种生果，测好酸甜口胃；感应天色情况，简单抉择适当资料；多看表国人的脸，造胜严重。她还提前到角逐场馆敬仰，设思己方参赛的地步。

　　世赛角逐项目中有一个奥妙模块，无法预测。“提前一天生示知角逐实质。这意味着无论演习创造什么甜品，配方、重量、样子等都不妨更改。”这个模块珍视考查选手的归纳才力和应变才力。弥漫的打算让刘欣茹很有底气。

　　本项方针角逐焦点是法国木偶剧。刘欣茹早有打算。她进修了法国木偶剧常识，决心用吉尼奥尔——木偶戏中公理英勇的化身——动作造型焦点。技艺央求是做一个1米高的大型拉糖造型。刘欣茹庄敬遵守磨练流程操作：选好资料、调好熬造温度、熬糖、感知糖的软硬掌管拉糖样子……

　　“之前磨练时，我有过大型作品倾倒侧翻的始末。这回，我吸取教训，加倍幼心，精准拼接，确保作品的平均。”刘欣茹追忆道。

　　做完后，刘欣茹遵守央求搬着作品绕场走一圈。作品约20公斤，她没认为重，搬着它向场表观多呈现，终末放到呈现台上。她又看了一眼作品，认为很得意，便回身摆脱赛场。

　　解散式上公布结果时，刘欣茹的项目正在终末一类。她看着一名又一名中国选手领奖，既严重又守候。

　　直到事情职员叫她，让她拿着国旗恭候，“前三名坚信有我”。斯须，只见第三名、第二名上去了。“我思哭，但忍住了。”当主办人念到第一名选手的名字“刘欣茹”时，她奔向领奖台。“我把国旗举得很高麻将来了，思让公共看到，中国选手正在西方国度的强项上拿下了这枚金牌麻将来了。”

　　赛前，教授王森开打趣说，刘欣茹拿到冠军才可能叫他师父。“我当时就正在心坎种下一颗种子，必定要拿冠军甜点，叫他师父。”

　　刘欣茹的教授，公共来自冠军定约。他们历久列入法国、意大利、德国等国度的赛事比拼，具有完美的技艺解析与选手造就塑造才力。“另日，我思插手教授的团队，将己方的经历与技艺通报给须要的人，为行业开展和技术人才造就功勋一己之力。”

　　任务正在肩，行动不断麻将来了。眼下，刘欣茹正打算列入其他国际角逐，期望运用技术本领宣称中国的古代文明。“糖艺/西点是从欧洲传过来的，最起头咱们进修、效仿他们。现正在，咱们有了己方的思法和创意。我通常把孙悟空、熊猫、敦煌等元素插手作品，创造拥有中国范儿的糖艺/西点。”

　　叙及异日的策划，刘欣茹透露将投身人才造就和技术传承。“就像教授带我相同，对付新理念、新技艺、新本领，我坚信倾囊相授。”麻将来了甜点糖艺西点项目金牌得主刘欣茹——让甜品更有“中国范儿”