麻将来了南美的每个国度都有我方的烹调文明，倘若必定要给它们总结一个联合点，那即是：爱吃甜食。

　　实在也很好体会，终于，南美有着充足的蔗糖资源。巴西是蔗糖的合键临盆国，而厄瓜多尔、哥伦比亚、委内瑞拉和秘鲁正在安祥洋和加勒比海沿岸种植甘蔗的史籍也异常修长。

　　正在南美的甜点里，牛奶和糖是合键构成局部，而甜炼乳更是攻克主导名望，焦糖以及焦糖干系的因素也是遍地可见。

　　墨西哥有一种叫“cajeta”的山羊奶焦糖酱，相像的东西正在全体南美有6个差异的名字，当然每个区域都有些微的分歧。倘若你到了阿根廷，最好不要称号这种山羊奶焦糖酱为“cajeta”，由于正在这里“cajeta”是女性生殖器官的俚语表述。

　　阿根廷和乌拉圭有一种叫“Dulce de leche”的甜点，实在即是一种牛奶焦糖酱。它是把牛奶、糖、香草和幼苏打和牛奶一同煮沸，直至形成棕色浓稠状为止。

　　相像Dulce de leche的甜点，秘鲁人和玻利维亚人称为“manjar blanco”，差异的地方是他们正在内部参预了香草。

　　哥伦比亚人和委内瑞拉人时时用夹心饼干蘸着这种焦糖酱食用。委内瑞拉再有一种叫“dulce de leche cortada”的相像甜食，即是正在内部参预了柠檬汁，冷却干燥而成。

　　南美每个区域的特点往往都反应了该区域的史籍。受葡萄牙和非洲的影响，巴西的甜食里融入了当地生果，特别是椰子味的甜点良多。

　　而阿根廷和乌拉圭的甜点灵感则来自意大利，险些每个角落都能看到意式冰淇淋的足迹。

　　秘鲁的甜点受到印加文明的影响，同时西班牙殖民者以及中国和日本的移民也带来了我方的甜食文明。

　　倘若你去南美观光，那么你能品味到一系列的适口甜点。接下来，咱们就来清点一下南美记号性的甜点吧！

　　阿根廷人常用巧克力饼干蛋糕或巧克力蛋糕行动致贺蛋糕。巧克力饼干蛋糕是由牛奶焦糖酱、奶油奶酪、巧克力威化饼干和咖啡做成的。

　　先把巧克力饼干浸入咖啡里软化，然后放入烤盘中。奶油奶酪和牛奶焦糖酱混淆正在一同做成奶油馅，然后涂正在饼干上。正在顶部再加上第二层浸泡过的饼干，然后是牛奶焦糖酱、饼干、牛奶焦糖酱、饼干……一层层叠加。结果把告终的巧克力饼干蛋糕放正在冰箱里冷冻几个幼时，切成幼块即可食用。这是一种易碎的甜点，饼干和牛奶焦糖酱完好熔解，而且带有淡淡的咖啡味。

　　这是厄瓜多尔的冰淇淋，最早能够追溯到1896年。先把一个铜锅放正在铺着冰和稻草的盆里，然后正在内部装满浓缩果汁（用于创造冰糕）或由奶油、牛奶和鸡蛋做成的混淆物（用于创造冰淇淋）。然后用木勺搅拌液体直至它冻结变硬，造成柔韧而又繁密的样子。

　　陌头幼贩时时现做现卖，而群多半的冰淇淋店会提前计划好并存放正在低温冰柜里。受迎接的冰淇淋口胃蕴涵黑莓、芒果、巧克力、椰子甜点、菠萝、罗望子果、百香果以及其他表地生果口胃（比方刺果番荔枝、酸奎东茄等）。

　　它相像于松露，是由超甜的炼乳和可可粉加热成糊状，然后和冷黄油混淆造成幼球状，再正在上面撒上黑糖、椰子碎或杏仁等。布里加代罗常闪现正在巴西人的诞辰集合上。

　　倘若一家秘鲁餐厅没有苏斯皮鲁利马诺这道甜点，那么它即是不正宗的。苏斯皮鲁利马诺表地名叫“Suspiro Limeño”，直译是“利马女人的感叹”，这种经典的甜点最早能够追溯到18世纪。

　　它是由焦糖牛奶酱和卵白酥做成的，上面参预了波特酒和肉桂，而且用孤独的杯子装着。这是一道甜度很高的甜点，喜爱甜食的人相信很喜爱它。

　　Chajá本来是乌拉圭的一种鸟类的名字，然则这种同名蛋糕正在国际上的著名度要更高。

　　Chajá最底层是海绵蛋糕和桃子糖浆，内部掺入了几汤匙朗姆酒。上面的几层是卵白甜饼、稀奇桃子、鲜奶油和牛奶焦糖酱，然后用多量鲜奶油涂抹全体蛋糕，再参预更多的酥脆卵白甜饼和桃子。这种蛋糕蓬松轻巧，而且散逸淡淡的桃子味和朗姆酒味。

　　每年六月的玉米成就时期，巴西人都喜爱吃一种叫“canjica de milho”的深厚玉米甜点，这是由玉米粒、糖、牛奶加上肉桂、甜炼乳和花生做成的。

　　先把玉米糁儿浸泡一整夜，然后参预牛奶煮至万分浓稠的奶油状，有点相像大米布丁。Canjica de Milho来自巴西南部，发源于17世纪的非洲奴隶和非裔巴西社区。

　　Pastelitos是阿根廷人引认为豪的一道甜点，时时是为了致贺独立日食用。

　　酥脆的油酥面团里填充着甜榅桲或红薯糊，而且做成花状或风车状，然后放正在油里（猪油或葵花籽油）油炸至金黄色。结果再浇上糖浆并撒上糖霜。

　　Picarones即是秘鲁的甜甜圈，最早能够追溯到秘鲁的殖民时期。马铃薯正在秘鲁无处不正在，这里有3800多个种类的马铃薯，于是即使是甜品里也能看到马铃薯的足迹。

　　把红薯和南瓜混淆正在一同做成糊泥状，然后参预面粉、糖、酵母和茴香，做成甜甜圈状油炸，然后撒入细细的混糖就能够食用了。

　　Chilenitos固然不像以前那么盛行了，然则险些正在每个老式面包店和假日餐桌上都能看到甜点。正在两个扁平的饼干里加上热炼乳，然后掩盖上蓬松的卵白酥皮，一口咬下去又甜又脆。

　　巴拉圭实在有很多更加的食品，比方两片白面包夹着的馅饼，比方用木薯粉和奶酪做成的面包，以及这里提到的Dulce de Guayaba。

　　它是把煮熟的番石榴加糖和水（时时是果胶）做成泥状，然后造成甜酸的浓稠凝胶即可，能够切成薄片和薄脆饼干或半硬白奶酪一同食用。这道甜点很受奶酪酷爱者的疼爱。

　　Quesillo相像蛋糊果馅饼和焦糖蛋奶，这是一种用鸡蛋和炼乳做成的甜点。

　　它须要用全体鸡蛋创造，于是质地松软，上面还淋着淡薄的焦糖糖浆，带来浓浓的焦糖味。

　　Espumilla的有趣即是“幼泡沫”，看起来就像圆锥形的冰淇淋或鲜奶油，现实上是一种万分甜的酥皮奶油甜点，质地相像柠檬酥皮派，不表内部加的是浓重的番石榴果肉而不是柠檬汁。

　　少许商家会正在内部增加粉赤色或黄色的食用色素，给予它明亮的颜色。这种甜点时时和甜味的黑莓糖浆搭配食用，以均衡此中的甜度。

　　把成熟（险些是玄色）的大蕉和红糖或马斯科瓦多糖、水、丁香、肉桂和柠檬汁混淆，然后煮至糖形成糖浆。结果的造品异常柔和，带着丁香和肉桂的辛辣韵味。它能够孤独食用，或者和白色奶酪一同食用。

　　阿根廷的冰淇淋叫“helado”，是一种大街上遍地可见的甜品。阿根廷的冰淇淋更像是意大利冰淇淋，时时由稀奇食材造成。首次测试的人能够遴选牛奶焦糖酱或者巧克力口胃。倘若你念要更更加的美食体验，能够遴选混淆甜葡萄酒的蛋奶沙司韵味以及混淆浆果（时时是覆盆子甜点、草莓、黑莓和红醋栗）韵味。

　　正在布宜诺斯艾利斯，冰淇淋表卖更加受迎接，特别是正在夏令月份，你能够点一份0.25千克的冰淇淋抵家门口，而不须要卓殊支拨表卖费。

　　千层蛋糕（Torta de Mil Hojas）风行全体南美洲，特别是正在智利。这是一种大蛋糕，先把炼乳撒正在薄薄的酥油面团上，然后做成10-15层的蛋糕，接下来正在上面掩盖上糖霜。

　　这种千层蛋糕每一口都很酥脆。每个家庭创造千层蛋糕的伎俩都有所差异，有些用坚果点缀，有些会淋上皮斯科酒。

　　Torta Bejarana是一种史籍修长的蛋糕。18世纪的委内瑞拉还没有幼麦种植，进口的面粉万分高贵。当时贝加拉诺家族的姐妹两用捣碎的成熟大蕉和玉米面包屑取代面粉创造了一个蛋糕，即是第一版的Torta Bejarana。

　　到了现正在，蛋糕面糊由大蕉、甘蔗、面包屑甜点、黄油和鸡蛋做成，于是质地相像香蕉面包，万分繁密，并加上了丁香、肉桂、多香果和芝麻。它的甜度适中，即使你不喜爱吃甜食，也能够接收。

　　这种夹心饼正在阿根廷攻克很大的商场，不表乌拉圭也不遑多让，终于他们具有最重夹心饼（跨越453千克）的吉尼斯寰宇记录。

　　夹心饼有良多差异的版本，正在面包房里能够找到稀奇创造的夹心饼，正在便当店里也能找到包装好的夹心饼。时时夹心饼是用两个软而厚的饼干夹着牛奶焦糖酱，然后裹上椰子碎或巧克力。

　　正在玻利维亚，Tawa Tawas是国民甜点。它是用面粉甜点、鸡蛋和酵母粉做成的面团，然后摊开切成三角形，接下来放正在热油里炸成幼枕头状，上面还会撒上糖粉、蜂蜜等。嗜甜的南尤物都爱吃这些甜点：盘货南美最受接待的18种甜点