渴了，一杯菊花茶寒冷下肚；馋了，一块鲜花饼敷裕时间；饿了，一碗霸王花老火汤餍足口腹之欲……引花入馔，看似“不走寻常途”，实则仍旧融入人们寻常餐桌。而若要追溯起来，早正在2000多年前，依季候“吃花”就已大作于神州大地。

　　南瓜花、黄瓜花、霸王花、木棉花……海南四时如春，花开不败，可是，这些花正在海南人眼里，可不只仅是用来鉴赏的，依旧一道道特质的“时令限度”美食，一花入口，吃的是天然好味，品的是四序景色。

　　吃花举动中华饮食文明的一大特质，有着积厚流光的史籍。我国最早合于吃花的文学纪录始于年龄战国时间。

　　譬喻，诗人屈原的《离骚》中有言：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”表了然当时人们直接以菊花为食；“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆”，则是把蕙、兰蒸造成食品，将木樨变成酒甜点，用以敬拜神灵。

　　正在古时，吃花老是一件大方趣味的事，酌量吃花、记载花食谱的，往往是文人雅士。但正在海南，漫长岁月中，人们早就学会用花来填饱肚子，吃花深远寻常人民家。煎炒炖煮，吃花的格式大同幼异，却因分别原料，引发分别韵味。

　　倘若去墟市游一游，会涌现菜摊上不乏南瓜花、黄花菜等各种花朵。当中，最多见的即是南瓜花。春夏时节，菜墟市里黄灿灿的南瓜花正在一片绿油油的蔬菜里特别抢眼，花型大而蓬松，高高举起，像老式留声机的喇叭。

　　南瓜花纤维较粗，口感毛糙，但非常清甜，其服法浩繁，清炒、炒鸡蛋、炒青椒、凉拌、做南瓜花饼、汆汤等等。市情上少少饭铺，会将南瓜花洗净，沥干水分，轻轻裹上一层面糊，然后放入热油中炸至金黄酥脆，造成酥炸南瓜花，美观又好吃。

　　海南人热衷原汁原味，炖煮、煲汤和打边炉是经典服法，以花佐肉、慢火凝香，自是新颖。晾干的木棉花，炖煮猪骨，加薏米、白果、姜片，新颖爽口；穗子般的槟榔花，用来炖鸡，放入姜片和红枣，连续炖到肉质软烂，骨架疏松，撒点盐便可出锅……

　　正在海南岛中部地域，迥殊是少数民族会集的山区，能够找到更为新鲜的吃花菜谱。譬喻，正在琼中，棕榈花被用于烹调多种菜肴。正在少少田舍饭铺，教练傅会将其举动主菜或配菜的原料，炒、煮、腌造或做成汤都是不错的采选。

　　芭蕉花也能够吃。庄家从枝头砍下伞状的芭蕉花，对半切开，剥去表层老苞片，留下内中鲜嫩部位切丝，用大宗食盐腌造搓揉，析出苦汁，洗涤整洁。照料好的芭蕉花丝，能够焯水沥干，用来炒肉，也能够炖肉煲汤，美味鲜甜。

　　因其强壮的药用价格，槟榔花成为海南饮食中备受疼爱的一种食材。海南菜谱中把槟榔花与猪肚相搭，更彰显其养分价格，是隧道的海南美食之一。相传，槟榔花炖鸡依旧三亚“十大美食”之一。

　　前人云：上品品茗，极品饮花。以花入茶，将茶坯与鲜花混淆，鲜花吐香、茶坯吸香，一吸一吐间，花香入茶骨。

　　初春时节，木棉花就洋洋洒洒开了，一树火红，大方激烈，海南到处可见如许的景观，昌江地域尤为壮丽。赏心顺眼之余，木棉还因清热凉血，成为入膳良材。三伏天，人们将木棉花、金银花和白菊三种干花煮沸饮用，谓之“三花饮”。

　　海南入夏，要念消暑解热，怎少得了菊花。菊花正在海南种植史籍修长，种类也良多。正德《琼台志》纪录：“菊，品最多，叶似乎而色分别。其著者，黄有大黄、幼黄。簪头白，有大围二寸许者名兔儿，花瓣细卷者名鹅毛……”

　　对付很多海南人而言，椰树菊花茶是童年追念。这么多年，其包装换了又换，但滋味永远如初，传闻是用优质杭白菊熬煮出来的，浓烈的菊花香气混淆着蜂蜜的甜，淡淡的，凉凉的，明晰解渴。正在市情上，迥殊是冰镇事后的菊花茶，之于酷热夏季是“顶流”般的存正在。

　　菊花以表，荷花也是“消暑在行”。沈复《浮生六记》中记叙：“夏月荷花初开时，晚含而晓放，芸用幼纱囊撮茶叶少许，置花心。明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。”

　　盛夏时节，正在海南不少农村，可见村民身着雨裤，脚套齐膝水靴，一步步蹚水入塘。他们弓腰伸手，麻利摘下朵朵荷花，粗心涮掉花上泥点，丢进漂浮的红盆中。出水芙蓉，去托取蒂，冲入滚水即是香饮一盏。若将荷花晾晒风干，便是新颖的花式茶饮。

　　同样拥有清火、解毒等成效的蓝莲花茶，你喝过吗？蓝莲花又叫睡莲，是一种喜热喜光的热带莲花种类。分别于茶叶，蓝莲花茶以其清雅新颖的口感和丰饶的养分价格深受消费者醉心。

　　眼下，正在琼海市大途镇龙雅莲花种植农夫专业合营社，种植的蓝莲花幼局限举动鲜花对表发售，大局限则由该合营社基地自行加工，临盆成蓝莲精油纯露和蓝莲花干花茶。

　　源委该合营社的加工，蓝莲花茶被付与了怪异的韵味和品德，不只销往北京、上海等国内都会，还出口至美国、日本、韩国等国度。

　　夏秋瓜代之际，就到霸王花“登场”了。霸王花一名为剑花，平常是正在夏、秋功夫采花，纵向切开，隔水蒸后，晒干利用，能够沏茶、炖汤。霸王花药用纪录始见于《岭南采药录》：“止气痛，理痰火咳嗽，和猪肉煎汤服之。”

　　鲜花的时令性强，且不易存储，于是创形成各种甜点幼食极为符合。清代《燕京岁时记》也有纪录，“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆当令之食品也。”

　　近些年，海南到处筑起花香农庄。正在三亚玫瑰谷、定安香草田园、屯昌梦幻香山等多处庄园，玫瑰、茉莉等各色鲜花饼是人气极高的点心。

　　试问甜点，谁不爱好玫瑰饼呢？宇宙各地的玫瑰饼配方虽有轻细区别，概略依旧似乎：鲜玫瑰摘瓣、除蕊、去蒂，流水洗净，沥干水分，屡次舂捣，与白糖、蜂蜜搅拌腌造多日，取得馥郁香浓的玫瑰花膏。花膏作馅，裹上面团烤造，细密幼点结果出炉。

　　从拿起到咬下的刹时，玫瑰饼层层叠叠的酥皮就发端扑簌簌地碎裂，不常落下的饼皮薄如粉笺。内中松软绵香，饼皮的奶香与玫瑰的香气混淆正在一同，即使是吃完后已经以为嘴里充塞着那股新颖香甜，似乎要正在唇齿间绽放出一朵花儿来。

　　茉莉饼也颇具人气。二者做法大同幼异，但茉莉香味不如玫瑰霸道浓烈，茉莉饼香气清浅，举动茶点，不至于抢了茶饮的风头。清冽怡人的馅料，配上酥脆的饼皮，香而不腻，是吃花的极致享福。

　　吃花，这也许是人们对“一饮一食，皆当令应时”的执念，千百年前的孔子称它为“时常不食”，而现正在，人们则更同意叫它“尝鲜”，这已然成为人们藏正在基因里的本能，时至今日，依旧接续怂恿着人们，把一簇一簇的花朵过水、过油，端上餐桌，落肚为安。

　　然而本质上，岂论若何吃花，难的都不是格式，而是一份头脑，一份适应天时的浪漫情怀，一份天人合一的生活形而上学。

　　夏月荷花初开时，晚含而晓放，芸用幼纱囊撮茶叶少许，置花心。明早取出甜点，烹天泉水泡之，香韵尤绝。——沈复《浮生六记》春去夏来海南人开启“吃甜点花”的节律