防线，提升食品安全监管队伍专业化水平，强化食品安全监管能力，日前，甘肃局、教育局召开2025年春季校园食品安全专题培训会，各学校食品安全总监、食品安全员、托管机构负责人、教育局干部、市场监管所执法人员共500余人参加培训。

　　西峰区市场监管局创新采用“三维教学法”，突出“三个导向”一是以问题为导向，针对上年度校园餐监管发现的薄弱环节定制课程。二是以实战为导向，通过“法规解读+案例剖析+情景模拟”组合教学模式强化应用能力。三是以前瞻为导向，新增《食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）等最新监管要点，内容涵盖校园食品安全标准化建设、食堂风险防控、舆情处置、膳食经费管理、承包经营企业管理、食品添加剂公示等8大模块，实现培训全链条覆盖。

　　开学前，西峰区市场监管局完善“自查+巡查+联查”机制，督促指导学校全面清理变质或过期等不合格库存食品原料，全面清扫、消毒操作加工场所和用餐环境，全面核查、检修食品加工、贮存、冷藏冷冻、饮水机等设备设施，全面核查是否配齐配全“三防”和复用餐饮具清洗消毒设备设施并有效运行，实现自查整改率100%。基层市场监管所严格对照《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，全覆盖检查食材采购索证索票、从业人员健康管理、食品留样等关键环节。2月24日起，西峰区食药安委办联合教育局、公安分局等部门开展校园食品安全督查，重点检查“两清两查”是否到位，晨检、留样、人员培训、“日管控周排查月调度”等制度是否落实，全面提高学校食品安全管理能力。