湖北日报讯（记者汪子轶、通信员文梦、刘书恒）从本年2月23日下手，散装食物的发售功课有了“湖北准绳”！1月2日从省墟市囚系局获悉，为了样板散装食物发售症结、保卫舌尖上的和平，湖北省地方准绳《散装食物发售功课指南》已正式获批颁布。

　　省墟市囚系局先容，该准绳是世界首个散装食物发售功课指南地方准绳食品，将于2024年2月23日推行。

　　散装食物，又称“裸装”食物，是指无预包装的食物、食物原料及加工半造品，但不席卷稀奇果蔬、需洗刷后加工的原粮、鲜冻畜禽产物和水产物等，即消费者购置后不需洗刷即可烹饪加工或直接食用的食物，其要紧席卷各样主副熟食、面及面成品、速冻食物、酱腌菜、蜜饯及炒货等。

　　据准绳牵头草拟的湖北省产物格地监视磨练推敲院专家先容，散装食物易被污染、和平危机较高，存正在食品“裸卖”无防尘覆盖食品、新旧货混卖难区别、标签运用不样板等明显题目，继续是食物畅通囚系的难点和痛点。订定散装食物发售功课指南准绳尤为急迫。

　　《散装食物发售功课指南》针对包括生鲜食物和现场造售食物正在内的散装食物，从发售天分、筹备地方、方法兴办、职员央浼、内控束缚和不足格管束等方面订定了央浼，合用领域席卷市集、超市、便当店等固定筹备地方的散装食物发售和囚系食品。

　　该《指南》旨正在辅导食物筹备企业珍惜散装食物发售质地和平食品。比如，发售冷藏、冷冻散装食物时，装备与筹备种类、数目相适合的冷藏、冷冻兴办；正在发售对温度、湿度等有特别央浼的散装熟食时，应装备拥有防蝇、防尘食品、防鼠及保温成效的熟食柜以及相符食物和平准绳的专用用具、容器和包装质料供夹取及售卖；同时，驱使食物筹备者设立“临期散装食物专柜”或对邻近保质期散装食物举办昭示，寡少分装发售食品。

　　省墟市囚系局相干职掌人表现，该准绳的推行将为散装食物消费、发售、囚系供给有用的工夫引导和支柱食品，全方位样板散装食物发售束缚。散装食物何如卖才安好？湖北率先出台干系位置程序食品