墟市对康健食物的需求从未像而今如斯猛烈。跟着国民康健认识的巩固和墟市消费接续升级，消费者对康健食物的闭怀度连接增加。据闭联数据显示，我国康健食物墟市范围逐年增加，2020年达9575亿元，估计2025年将打破11000亿元，成为环球最大的康健食物分娩和消费墟市。

　　咨询注脚，70%的慢性康健题目与养分素摄入不敷相闭，好比亚康健、肥胖症、糖尿病、血汗管疾病、免疫疾病等等。一方面，人们不良的饮食风俗、饮食偏好导致养分不服衡、不宽裕；另一方面，今世农业使食品中的养分流失，泥土营养的太过损耗、化肥杀虫剂的洪量运用以及大气二氧化碳含量升高都是导致食品原料养分匮乏的要紧道理。常见的养分素缺乏包含优质卵白、维生素、矿物质、伙食纤维等，消费者能够依据自己的必要采选康健食物来填补养分素的不敷。

　　近年来，为提拔国民康健秤谌，国度连绵出台了《“康健中国2030”策划纲目》、《康健中国行径（2019—2030 年）》等多项措施，推进食物养分与康健家产的发扬，扶帮并慰勉保健食物、养分加强型食物以及百般婴幼儿配方食物、暮年食物及知足特定人群需求的效用性食物的发扬及更始。

　　康健食物没有真切的界定程序。康健食物大但凡指正在供给寻常食物的养分和风韵的根基上，分表给予食物少少康健效用，升高对人体康健有益物质的含量和低浸无益物质的含量，使其能更好地调剂人体性能，更有益于人体康健的食物。康健食物能够包含保健食物食品、格表伙食用食物、效用性食物以及知足养分目标央浼的寻常食物等。因为康健食物品类稠密，目前并没有联合真切的界定和判决程序，家产禁锢力度合座不敷。

　　我国现行的执法法例，紧要以保健食物和寻常食物划分。我国对保健食物的禁锢实行注册和注册两种轨造，并拥有楷模性的保健食物原料目次和保健效用目次。保健食物处置措施对保健食物的审批、分娩筹办、食物标签和仿单处置、监视处置等举行肃穆规则。消费者能够通过由国度闭联主管部分审批认证的“蓝帽子”记号和对应的核准文号选购保健食物。不过，对待其余食物，大无数没有实行形似的禁锢方法。

　　效用性食物墟市范围日益伸张，但缺乏相应的执法凭借。2022年我国效用性食物墟市范围抵达6000亿元，并将连接攀升。诸多古板品牌和新锐品牌都纷纷参预赛道，以控糖、减重、抗衰老、帮眠、缓解视怠倦、升高免疫力、改良肠道康健等为主的效用性食物络绎继续，产物地势也从古板的口服液、胶囊、品味片等逐步扩展到饮料、代餐粉、酵素等息闲化食物。

　　2022年头，国度墟市监视处置总局发表《闭于加紧固体饮料质料平安禁锢的通告》，对固体饮料标签标识、警示消息食品、失实传扬等做出了细化规则，进一步楷模了卵白固体饮料、植物固体饮料、格表用处固体饮料、风韵固体饮料等的处置。但对待绝大无数效用性食物仍没有真切的标识。

　　我国康健食物行业合座良莠不齐，题目优秀。我国食物养分与康健家产大而不强、发扬不服衡的题目已经优秀。一方面，逐鹿白热化的食物企业存正在康健食物研发加入不敷、重心技艺不强、代研发景色集体、高端产物与原料需要不敷等题目，另一方面，因为缺乏真切的国度或行业程序，部门企业打着康健食物的幌子欺瞒消费者，晦气于行业良性发扬。

　　据体会，康健食物认证是环球绿色同盟（北京）食物平安认证中央推出，是国内最早（2018年2月9日）也是国内首家正在国度认监委结束了《康健食物认证明施原则》和《康健食物认证记号》注册发表的认证机构，也是康健食物认证体例和认证原则的独立创修机构，具有独立常识产权。环球绿色同盟（北京）食物平安认证中央是国度墟市监视处置总局核准的第三方独立认证机构，也是国内当先的一心于食物范畴更始型认证的专业机构，对表简称“GGU”或“GGU认证”。

　　目前，国际上对“康健食物”并没有联合的界说，我国对康健食物也没有真切的界说和程序。

　　GGU从认证的角度给康健食物确定了相应的界说：康健食物是指采用自然食材或自然动植物提取物或可食用的微生物，或自然食材和自然动植物提取物或微生物混淆的加工食物，并保存或优化了食物原有的养分代价或康健代价，并且其养分元素及（或）康健元素的含量和摧残身分的负责抵达了规则央浼的食物。康健食物能够是知足以上条方针寻常食物、效用食物、养分增补食物、特伙食物等。GGU目前只受理寻常食物的康健食物认证申请。

　　康健：无论选取什么样的加工格式和工艺，产物原料及提取物的本色属性不应产生属性转移，康健合理可接纳的发酵工艺除表。同时对油食品、盐、糖举行合理控造。康健食物是拥有康健属性的高品德食物食品。

　　推进康健食物成为食物企业转型升级的新增加点。近年来，食物企业面对重大的转型压力，无数食物企业锚定中高端康健食物发力，但正在没有国度程序的情景下亟需通过合法渠道升高产物的公信力。环球绿色同盟（北京）食物平安认证中央（GGU）服从《中华群多共和国认证认同条例》和《认证机构处置措施》的闭联规则，一经将《康健食物认证明施原则》和《康健食物认证记号》正在国度认证认同监视处置委员会(CNCA)注册发表并践诺，对通过康健食物认证的产物，能够正在产物包装上运用康健食物认证记号，也能够正在标签、告白、海报等传扬材料合理的运用“康健食物认证记号”。

　　升高康健食物门槛，激动康健家产更始，良币撵走劣币。康健食物从过去单纯养分素的增加或加强向效用性咨询发扬，寻常食物效用化、养分歧、康健化、高端化的趋向日益分明。康健食物要与时俱进食品食品，切合消费者的必要，就必要食物企业加大研发力度，提拔产物品德；康健食物认证升高康健食物的门槛，帮力优质康健食物发扬，良币撵走劣币，让好产物被瞥见，激动墟市楷模性发扬。

　　链接消费者和墟市，为消费者选购康健食物供给凭借。墟市不行央浼消费者人人都是“食物专家”，担任养分、包装、配料全部常识。食物应向消费者供给更简捷、真切、懂得的选购消息。GGU推出的康健食物认证记号能够行动消费者选购康健食物的要紧凭借。GGU会对获证产物连接禁锢，为激动康健食物行业高质料发扬保驾护航。矫健食物认证让食品高品格的矫健食物被望见