麻将来了法国奶酪配上木樨酱，澳洲牛油果搭配中国酸奶，进口葡萄酒对标高端白酒……进博会上，为了能感动中国消费者，各国食物使出全身解数，主动融入本土商场。

　　咸香的布里奶酪上淋着芳香的木樨蜜，质地较硬的孔泰奶酪搭配山楂条与坚果，用酸与香中和咸味和臭味，含水量高且滋味平淡的别致马苏里拉奶酪则蘸着是拉差辣椒酱（Sriracha），这是本届进博会上兰特黎斯集团（Lactalis Group）推出的一款奶酪拼盘食品。

　　该品牌干系职掌人向第一财经记者先容，他们曾经针对中国消费者做了一系列菜谱立异和调治，例如卡蒙贝尔奶酪月饼、暖锅底料烤奶酪脆、中式辣碟调味黄油等。祈望通过中西交融的办法，让更多消费者接触到模范乳成品，并利用到普通饮食中，既享用美食也能杀青文明调换和交融。

　　中国奶业协会讲演显示，2022年，国内住民液态奶消费量占奶类消费的77.4%，人均消费量已与日韩等国持平，但中国干乳成品占比偏低。以奶酪为例，欧美国度商场奶酪正在乳成品消费中占比30%到50%，中国则亏空3%，比拟日韩等国也有较大差异。

　　正在国内液态奶消费增加进入瓶颈的靠山下，行业广博以为奶酪希望成为我国乳成品商场的新的增加点，但目前奶酪消费仍处于早期阶段，各刚直正在寻找继儿童奶酪棒之后下一个奶酪商场的增加点。

　　3月，中国撤消了对澳大利亚葡萄酒的反推销和反补贴闭税后，月底第一批装载着澳大利亚葡萄酒的集装箱就脱离了阿德莱德港运往中国。7月中塞自贸协定正式生效后，塞尔维亚牛肉、葡萄酒、坚果等要紧出口产物正在进入中国商场时将逐渐享用零闭税待遇。别的，中法两国也于5月揭晓将正在葡萄种植和葡萄酒酿造范畴连接加深闭联，正在地舆符号团结议定书续签上增强团结。

　　毗连6年参与进博会的法国卡斯特酒业的董事长帮理钱莹对第一财经记者说，葡萄酒，因为过往正在消费者培植上太寻求专业性，导致消费者对红酒雾里看花，而营销举动导致价钱经常转化，也让消费者缺乏相信。

　　她以为，简化消费者的选酒经过很主要。正在坚持价钱安靖的根源上，对标白酒举行运用场景的粗糙化配合恐怕是让葡萄酒“破圈”的一个好宗旨。

　　国际葡萄与葡萄酒机闭（OIV）近期揭橥的《2023年寰宇葡萄与葡萄酒行业近况》2023年环球葡萄酒商场延续了低迷疲软的走势，产量和消费都崭露了下滑，而且受通胀影响，葡萄酒出口价钱大幅上涨至史书新高。OIV阐述指出食品，自2018年以还，中国葡萄酒消费量均匀每年削减200万百升，对环球消费量低重发作了明显的影响。

　　钱莹倡导，正在此情状下，进口葡萄酒要僵持精耕渠道，做到一地一商，针对中国商场特有的烟旅社进店。“咱们对中国葡萄酒商场信仰稳固，只须葡萄酒还正在消费者餐桌上，商场一定会从新启动。是什么工夫咱们不晓得，然则咱们还情愿正在这个行业里继续谋划。只须倾向对，结果不会太差。”

　　多家澳大利亚农业企业祈望能进入或重返中国商场。初次参展的澳大利亚牛油果协会（Avocados Australia）即是此中的一员。

　　该协会总司理卡尼（Eric Carney）正在西澳的一家牛油果农场长大，从事牛油果种植、包装和营销事情已有20多年。他告诉第一财经记者，因为尚未获取中国商场的准入许可，这是他们第一次获取“特许审批”，将极少量的澳大利亚牛油果带来中国。

　　为了能更切近中国消费者，他们拔取牵手中国品牌茉酸奶，用酸奶和牛油果创造奶昔。该协会的出口商场准入职掌人马格尼（Richard Magney）告诉记者，“正在过去10到15年里，日本的牛油果进口量平昔排名亚洲第一，但就正在过去半年里，中国的牛油果进口量曾经跨越了日本，成为亚洲最大的进口国。”

　　他对记者表现，他们通过探讨创造中国的牛油果消费商场远景宽阔，由于牛油果优柔的口感和足够的不饱和脂肪酸，很多家庭开端把牛油果视为对婴儿安宁的强壮食物。同时，牛油果正在餐厅菜单中的“存正在感”也清楚抬高，曾经成为沙拉菜单的常见食材，或被融入中国古代菜肴食品。

　　中国海闭总署数据显示，2015年至2023年间，中国牛油果进出口总量激增310.47%，抵达6.56万吨，商业额也增加234.99%，抵达1.06亿美元。秘鲁、智利食品、墨西哥、菲律宾、哥伦比亚、新西兰、越南和美国均向中国出口牛油果，肯尼亚、坦桑尼亚和南非种植的牛油果也开端慢慢进入中国商场。

　　“参与此次进博会，咱们最要紧的祈望是向中国消费者先容澳大利亚牛油果。”马格尼同时表现祈望可以更速地获取中国商场的准入许可。据悉，中国食物土畜进出口商会与澳大利亚牛油果协会于7日缔结了代价3亿澳元的牛油果商业见谅备忘录。

　　进博会不单是产物和技巧揭示和买卖的平台，也是文明调换和商场洞察的窗口。环球食物企业不单正在进博会上和中国消费者“套近乎”，也正在进博会上更深刻的领会中国消费商场的脉动，施行产物的本土化立异，为中国消费商场注入生机与创设力。食品共“飨”中国市集进口食物如此与中国消费者“套近乎”｜进博考查