收到上交所拘押函后，绝味食物于10月21日晚间公布恢复告示，就上交所提到的公司募投项目进度迂缓、延续多个申诉期涌现投资损失等题目举行了恢复。绝味食物回应中提到，近年来，古板息闲卤味食物行业受到消费者需求改观的抨击较大，行业团体闭店趋向分明。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年买卖收入同比降落9.73%；门店总数裁汰近千家。正在自身事迹下滑和行业需求削弱的情状下，对表投资还继续损失，绝味食物的日子可能不太好过。

　　上海证券贸易所下发的《闭于绝味食物股份有限公司2024年半年度申诉的新闻披露拘押办事函》(上证文移［2024］3506号)(以下简称“拘押函”)显示，闭于绝味食物的正在筑工程和募投项目，半年报披露，绝味食物的募投项目“广东阿华年产65700吨卤造肉成品及副产物加工设立项目”“广西阿秀年产25000吨卤造肉成品及副产物加工设立项目”正在筑工程期末余额永别为2.21亿元、2.14亿元，永别较期初扩张1504.52万元、795.28万元，上述募投项目申诉期末召募资金投资进度永别为30.18%、46.1%，抵达预订可运用形态日期永别为2025年10月和2024年12月，发扬较为迂缓。上交所央浼阐明募投项目发扬迂缓的理由及合理性，投资进度是否相符预期。

　　对此，绝味食物正在恢复告示中称，项目进入进度低于预期进入进度，闭键理由为项目设立多次受地方封控计谋的影响被迫断绝，且近年来食物餐饮行业始末较大调度，行业团体需求较弱，公司现有产能尚有富余，于是公司对募投项目标投资较为幼心，公司对上述两个募投项目召募资金的进入低于预期进入进度麻将来了。公司将按现有进度赓续促进正在筑工程设立，募投项目履行不存正在本质性阻塞，后续将依照行业需求的光复情状确定是否调度召募资金运用部署。

　　拘押函还提到了绝味食物投资运动现金流量净额继续为负的情状。告示显示，绝味食物自2017年至今投资运动现金流量净额继续为负，投资运动未发生资金净流入。2022年、2023年、2024年半年度，公司投资支出的现金永别为8.8亿元、24.22亿元、10.63亿元，投资收益永别为-9421.85万元、-11645.55万元、-325.2万元，延续多个申诉期涌现投资损失。

　　因为上述投资收益延续损失情状，上交所央浼绝味食物阐明公司正在此情状下继续对表投资的须要性、是否存正在投资接受危害等。绝味食物对此归因于行业抨击下，公司需求通过投资来分袂筹备危害。

　　绝味食物正在告示中注明称，“近年来，古板的息闲卤味食物行业受到消费者需求改观的抨击较大，行业团体闭店趋向分明，面临需求抨击，公司踊跃寻求破局，依据自己对卤味行业的体会组织餐桌卤味赛道，以分袂古板息闲卤味行业的筹备和投资危害。2024年，对江苏满贯和长沙拿云的投资也再现了同样的计谋思绪。同时公司正正在并将进一措施度投资组合，召集再现专心卤味行业的筹备和投资理念”。

　　中国食物财富判辨师朱丹蓬暗示，绝味食物近年来的团体阐扬相对普通，正在其他投资范畴也同样未能赢得明显的成果。

　　针对这些题目，北京商报记者闭联采访了绝味食物证券部，对方暗示，“鉴于已进入三季报窗口期，公司暂不接纳闭联采访”。

　　正如绝味食物正在告示中提到的，“古板息闲卤味食物行业受到消费者需求改观的抨击较大，行业团体闭店趋向分明”。

　　半年报显示麻将来了，绝味食物上半年完成买卖收入33.4亿元，同比降落9.73%；净利润为2.96亿元，同比增进22.2%。绝味食物方面暗示，销量降落是营收下滑的理由之一。同时，正在门店数目方面，截至2024年6月底，绝味食物正在中国大陆区域门店总数14969家(不含港澳台及海表商场)食品，相较2023年尾的15950家裁汰了981家。

　　值得预防的是，与当下门店裁汰造成比较的是，过去很长一段时分，绝味食物门店数目不绝处于不停增进态势。数据显示，绝味食物正在2019年打破万店范围，今后三年每年门店净增进千店以上。门店数目扩张也为绝味食物事迹带来庞杂帮帮，绝味食物年营收从2019年的51.72亿元一同增进至2023年的72.61亿元。

　　今朝，半年时分门店数目裁汰近千家，营收也涌现下滑，绝味食物的开店计谋仍然转向精耕细作形式。绝味食物正在半年报中提到麻将来了，“伴跟着宏观需乞降消费境遇的转移，公司从赛马圈地式的开店计谋转向精耕细作，将晋升单店营收和保证加盟商糊口动作首要做事，依照分歧商场的现实情状调度门店模子，与加盟商共渡难闭”。

　　正在盘古智库高级商酌员江瀚看来，现正在卤味商场饱和度晋升，商场比赛日益激烈，大巨细幼卤味品牌的涌入让消费者选取增加，从而分袂了消费需求，于是卤味门店消费需求较弱食品。而此前卤味企业不停扩充门店数目增进，也需求承当更高的筹备本钱，征求房钱、人力、物流等用度。若是门店的消费需求未能抵达预期食品，那么这种扩张就或许带来赢余才华的降落，乃至损失。

　　正在事迹下滑和门店转型压力下，绝味食物乃至念到了试水奶茶范畴来寻求新增进。本年9月，绝味食物正在长沙市局部门店推出绝味奶茶交易，业内对绝味食物要从鸭脖跨界到奶茶多说纷纭。绝味食物证券部闭联人士向北京商报记者回应称，“本次系分子公司区域商场更始举措，暂不会寰宇边界引申”。

　　着名计谋定位专家、福筑华策品牌定位研究创始人詹军豪以为，跟着商场不停涌入新的卤味品牌，消费者的选取变得加倍丰裕，品牌间的比赛愈发激烈，卤味消费需求疲软，门店销量受到影响。绝味食物上半年门店闭塞近千家且涌现营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的增进途途，但进军奶茶行业面对诸多穷困，起初便是要突破消费者的固有认知，需求进入洪量的时分和资源举行商场引申。其次，奶茶商场现正在仍然高度饱和，正在奶茶产物的研发、筑造和供应链经管上，绝味食物也缺乏体验，或许难以与专业品牌抗衡食品。持久来看，这对绝味食物营收的晋升可能功用有限。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年买卖收入同比降落9.73%；门店总数裁汰近千家。正在自身事迹下滑和行业需求削弱的情状下，对表投资还继续损失，绝味食物的日子可能不太好过。麻将来了食品投资频年耗费 绝味食物表里承压