（乡间行·看复兴）科技帮力绿色食物 江西崇义南酸枣“奢华变身”远销海表（乡间行·看复兴）科技帮力绿色食物 江西崇义南酸枣“奢华变身”远销海表

　　中新网江西崇义10月22日电(程慧萍 李韵涵)“咱们与南昌大学食物学院配合，凯旋优选培植绝伦个品德好、产量高的南酸枣种类，筹划效益获取了明显普及。”江西省崇义县绿之蓝林业有限公司董事长何利人默示，幼幼酸枣就如此成了本地的“致富果”。

　　走进赣州市崇义县扬眉镇，道边在在可见掉落的南酸枣。行动孕育于南方深山老林里的野果，南酸枣果肉的酸涩感曾劝退了不少人，以致于它们已经只是野兽们饱腹的果实。现此刻，已经难以入口的南酸枣已形成可口的绿色食物走进千家万户食品。

　　据理解，本地企业充满诈骗丰裕的南酸枣树资源，正在齐云山山脚实行南酸枣糕产物临盆，酸枣从树上采摘下来运输到工场加工只必要几个幼时，不单从源流上就担保了产物的别致度，还带头了本地经济开展食品。

　　此刻，南酸枣糕以其酸甜韧滑的奇异口感和自然绿色壮健的品德，深受消费者醉心，并凯旋远销海表里20多个国度和地域。

　　“咱们能够看到一颗颗南酸枣从分拣、洗涤到去皮、去核再到最终辞别出雪白如玉的果肉食品，并通过技巧管造形成光后剔透的南酸枣果浆，低温烘干使果浆成型，结果包装形成了咱们所能吃到的南酸枣糕。”江西齐云山食物有限公司技巧质地统治部司理凌华山先容，南酸枣糕临盆的每一个症结都实行了庄敬把闭。

　　“南酸枣糕这个产物多人吃了几十年，永远惟有这一个产物，品种对比简单，咱们思变动如此的境况，让南酸枣的产物品种加倍丰裕。”出于如此的初心，南昌大学食物学院“梅园之家”团队做了大批根基商量，并赢得踊跃劳绩。目前，团队认真人陈军已指挥该团队正在此研发出一系列南酸枣凝胶、软糖、饮料等新产物。

　　家喻户晓，南酸枣果肉的养分价钱丰裕、用处多多食品，但却不领略南酸枣的枣皮和枣核同样蕴藏着珍贵的价钱食品。正在打好“服法”组合拳的根基上，怎么充满诈骗南酸枣，成了南昌大学“梅园之家”团队一个新课题。

　　据悉，南酸枣的酸度较高，它的枣皮几十年都不会腐败，不行实行简便填埋，而且其枣皮多酚含量高，假设简便把它丢掉，是一种很大的资源奢侈。依照这种处境，南昌大学食物学院“梅园之家”团队踊跃与企业疏导配合，凯旋将枣皮饲料化，正在告竣了枣皮诈骗的同时又包庇了生态境遇。

　　南酸枣的枣核又大又圆，占整颗果子的一大部门，如此大的部位无法诈骗实正在太怅然。南昌大学食物学院王允圃教导把商量的眼神投向了南酸枣核的燃料化，历程屡次试验，最终凯旋研发出了南酸枣核生物油等，凯旋告竣科技更始促使绿色开展。(完)

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