由国务院食安办、中心心灵文雅成立办公室、中心网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网承办的2024年寰宇食物安宁传播周主场营谋9月25日正在京举办。图为蒙牛集团总裁高飞正在营谋进取行要旨语言。中国经济网记者李凡/摄

　　中国经济网北京9月25日讯（记者佟明彪）“蒙牛以落实企业食物安宁主体职守相合法则为绳尺，深化职守认识、升级内控体例、增强技巧保护、晋升本领水准，为消费者供给更高品格的‘定心奶’。”正在9月25日举办的2024年寰宇食物安宁传播周主场营谋上，蒙牛集团总裁高飞先容了蒙牛正在落实食物安宁主体职守方面的阅历做法。

　　高飞显示，落实食物安宁主体职守，是中国乳业面临目前周期性挑拨，出力“固本培元强根底，反求诸己练内功”，推进新旧动能转换，打造新质坐褥力等一起职业的根底。

　　高飞分享了蒙牛对此的三方面考虑。一是要以消费者为永远。悉数征求商场反应，切实通报消费者需求，教导奶源、加工、质控职业连续鼎新食品。二是要以提品格为时机。推进工艺鼎新与数智转型，保品格麻将来了、控本钱、提效劳。三是要以抓奉举止环节。面临目前供应链震撼大、压力大的情景，企业要进一步晋升主体认识食品、职守认识，将质料放正在一起职业中最主要的地方。

　　高飞先容称，为了落实企业食物安宁主体职守，向消费者供给更高品格的“定心奶”麻将来了，蒙牛正在结构架构上优化总部、工作部、营业单位三级质料架构，将食安职守落实到最幼单位。“咱们委派了128名食物安宁总监和500多名食物安宁员食品，实行质料题目‘一票破坏’。”

　　正在危机处理上，蒙牛不时优化危机掌握机造，兴办日管控、周排查、月调剂的处理机造，保护坐褥全经过有用管控。

　　正在认识晋升上，蒙牛兴办“呼秀齐研习中央”食品，通过连续培训，晋升相干职员的本领和认识。2023年麻将来了，结构了落实企业主体职守专场培训100多场，考查通过率赶上98%。

　　正在技巧支持上，蒙牛加快财富链数智转型，搭修了“一棵草到一杯奶”的全链途质料新闻平台，达成“端到端”的互联互通。蒙牛承修的“乳品格料数智监控技巧”核心测验室已获商场囚系总局照准。

　　“食安职业永无终点。蒙牛将连续优化质料管控体例，以更高模范央浼己方。”高飞说。麻将来了食品蒙牛高飞：落实食物安适主体职守 供应更高品德“宽心奶”