跟着暮年生齿的扩张，银龄经济正成为各行业企业重心构造的偏向之一。此中，食物规模热度延续攀升，成为繁多企业构造的细分赛道。业内人士示意，暮年消费者异常器重产物因素，席卷食材的自然性、是否无各样增添剂以及是否低糖低盐等。同时，这类消费者也相称合心食物的效力性。强壮和口胃，成为合系食物企业异日的发力偏向。

　　本年6月初，A股上市公司南方黑芝麻集团宣告布告称，集团与江南大学缔结政策配合契约，两边将共修“江南大学-南方中暮年强壮食物团结商讨核心”，展开强壮食物研发。

　　据明了，江南大学正在食物、轻工等规模颇具势力，具有“食物科学与资源开采”寰宇重心试验室。南方集团示意，与江南大学告竣政策配合，有利于富裕阐述各自的资源和上风，杀青产教交融互利共赢。创立团结商讨核心，有利于强壮食物的深度研发和研发收获的火速转化食品。

　　记者戒备到，正在南方黑芝麻集团主营的三大品类产物中，除黑养黑品牌系列产物聚焦年青消费者表，南方黑芝麻糊（糊类）、粗粮早餐产物均涉及中暮年人。2023年，南方黑芝麻集团推出中暮年人粗粮便当食物，加大糖尿病人专用食物研发参加。

　　除了南方黑芝麻集团表，目前伊利、旺旺、达利园、雀巢、蒙牛、农人山泉等企业也推出暮年人合系产物。此中，乳企再现得尤为卓绝。据不统一切计，从2022年下半年先河，国内重要乳企如蒙牛乳业、伊利股份、君笑宝以及表资乳企达能等都正在加快构造银发乳成品消费墟市。

　　以第一梯队的两家乳企为例，目前，伊利旗下中暮年奶粉品牌欣活已推出心活、纾糖、骨能等产物。而蒙牛旗下中暮年奶粉品牌悠瑞也推出骨宜、顺宜、力宜、心沛、怡添、富硒高钙羊奶粉等产物。其余，其他乳企也紧跟潮水，加快构造。

　　“我往往会为父母买少许低糖、低盐的食物，如饼干、糕点等，会合心配料表。”消费者李姑娘说，她添置这类食物的最大诉求便是“好吃”和“强壮”。

　　益普索（中国）正在《2023年消费趋向及消费者对饮品的需求希望》中指出，“银发经济”和“孝心经济”开展速捷。消费者越来越合心家中尊长的强壮，首肯为他们的强壮正在食品和饮料上付出更多。此中，有34%的消费者首肯为家中尊长的强壮添置合系产物。

　　所以，少许息闲零食企业也收拢机会，从暮年消费者的需求入手，“定造”各样产物。正在零食方面，良品铺子针对银发族推超群款效力性零食产物；老字号品牌如北京稻香村、知味观、杏花楼等也主动革新，推出低油款零食，进一步丰裕适老产物线。

　　记者戒备到，针对暮年人的分歧强壮需求食品，很多性情化茶饮应运而生，如降血脂的牛蒡苦瓜菊花茶、舒筋活血的“暮年人三通茶”等，可为中暮年人医治身体，处分掉发、焦炙、失眠、气色差等题目。

　　对此，食物物业阐述师朱丹蓬示意，“遵循暮年人的饮食特色和养分需求，开垦适宜的暮年食物是食物行业和企业异日开展的紧急议题。”若食物饮料企业能从暮年人的特定需求启航，开垦出有利于帮帮暮年人杀青养分平衡，同时又可删除因摄入过量盐、糖带来弱点的产物，无疑更能吸引这类消费群体。

　　目前，良多企业都盯着银发食物这一细分规模，墟市也正在继续推广。可是，正在业内看来，方今的银发食物墟市仍未成熟，品类芜乱，机合也较为简单，控造于粉状、糊状食物。同时，银发食物还没有圭臬的界说，也没有分类圭臬，缺乏表率处理。

　　正在中暮年人奶粉规模，乳业阐述师宋亮示意，跟着消费者的迭代，“60后”和“70后”渐渐步入中暮年，他们对养分摄入有越发准确而成熟的领悟，也让中暮年人奶粉的给与度继续提拔。但中暮年人奶粉行业仍旧存正在消费者认知亏损、行业门槛过低、个人产物徒负虚名等题目，这些都有待进一步处分。

　　星图金融商讨院高级商讨员付一夫以为，适老化零食与茶饮无疑将成为息闲食物墟市的新增加点。然而，方今银发经济墟市仍面对供应亏损、供职质料犬牙交错等题目。墟市上或许同时满意暮年生齿味、养分需乞降强壮圭臬的优质产物较为有限，个人商家正在产物胀吹上存正在误导消费者的境况，这些都必要行业协同处分。

　　品牌处理专家伍岱麒则示意，合系企业应连续深远商讨暮年消费群体的需求，通过质料认证和专家举荐创设品牌信托，开垦更多定造化的适老化产物。同时，加紧墟市扩张和胀吹，让更多优质产物为暮年人熟知和给与，协同胀励银发经济墟市的强壮开展。

　　“暮年消费者正在采用食物时，应戒备采用大品牌和历程质料认证的产物，切勿受低价诱惑。同时，当局和行业协会也应加紧对暮年人食物墟市的囚系，确保产物格料和太平，保险暮年人的强壮权力。”伍岱麒提倡。食品中暮年人粗粮食物低油零食性情化茶饮……企业加快构造推适老化食物