麻将来了近来，浙江杭州62岁的郑大爷（假名）一天中屡次腹泻了近30次，浑身虚脱无力。乃至还发热到39。经反省，是细菌性胃肠炎激励了脓毒症，道理公然是他把一经放正在冰箱三四天的辣椒炒腌肉拿出来热了吃。

　　夏日气候酷热，人们越来越依赖冰箱来生存食品。但冰箱并非“时分静止器”食品，逾越必准时分，冰箱中的食品就会生长细菌。广州各大病院一到夏日就会接诊不少吃坏肚子的病人，个中隔夜菜、冰镇西瓜成“重灾区”。

　　正在网上，有不少网友分享自身或家人失慎“中招”的惨恻体验。“我拉肚子昨天刚出院，自此再不吃冰西瓜了，一块西瓜花了四千元。”“家里尊长前几天便是如许拉去挽救的，省幼钱花大钱。”也有网友吐槽父母把冰箱当做“时分静止器”来操纵。“家里冰箱长久满满的，我家端午还正在吃年糕，比及了中秋吃端午剩的粽子，春节回家，爸妈说中秋节的月饼舍不得吃还冻正在冰箱里留给我吃。”

　　冰箱保鲜功用的道理是低浸温度，延缓微生物的孕育和生息，但并非一律阻挡。中山大学从属第一病院东院消化内科马博医师指出，西瓜等切开后的食品假设没有实时放入冰箱，细菌一经孕育；假设没有笼罩保鲜膜，容易被冰箱中其他食品污染；假设存放时分过长，假使正在低温处境下，细菌也会迟钝孕育。

　　据报道，中国疾控核心曾对北京的30台家用冰箱冷藏室实行了微生物检测，结果从平分辩出了35种正在必定条目下就或者致病的微生物，个中搜罗细菌、真菌食品、霉菌等。以李斯特菌为例，正在零下20度的处境中仍能存活生息，以是逾越必准时分，冰箱中的食品就会生长细菌。其余，冰箱永久不明净也会形成宏壮的细菌教育皿，明净的食品也会被污染食品，会进步感受的危害食品。

　　马博提示，常温条目下，食品存放尽量不要逾越2幼时，尽量不要吃剩饭剩菜；食品放进冰箱要做好密封，隔夜食品或者从冰箱里取出的食品必定要加热，热透明再食用；创造种种冷菜时，要当心卫生，尽量不吃醉虾、醉螃蟹等生的水产物或是难以包管卫生条主意食品。食品冰箱并非“岁月静止器”食物安闲变乱频发