“这款火山石烤肠卖得尽头好，开袋后无须解冻食品，气氛炸锅180℃烤造12分钟就能享用，便当躁急，又有爆汁的口感。”正在北京一家物美超市的安井食物货柜前，超市促销员向中国证券报记者先容。眼下热卖的爆款单品火山石烤肠，成为安井食物贯彻“三道并进”战术，打造第二拉长弧线的显着写照。

　　“咱们将陆续贯彻‘三道并进’的筹备战术，抬高市占率；擢升锁鲜装系列、丸之尊系列等中高端产物占比，巩固节余才力，掌握预造菜、烤肠类产物的市集机遇，切入高拉长细分赛道。”安井食物董事长刘鸣鸣正在接收中国证券报记者专访时示意。

　　“近年来，公司屈急速冻调造食物、速冻面米成品和速冻菜肴成品‘三道并进’的筹备战术，为事迹继续安定拉长打下了根蒂。”刘鸣鸣对中国证券报记者示意。2023年，公司达成营收140.45亿元，同比拉长15.29%；净利润为14.78亿元，同比拉长34.24%。

　　速冻调造食物行动主导产物，成为安井食物近年来事迹稳拉长的“定海神针”。2024年一季度，锁鲜装、丸之尊系列产物展现亮眼，安井食物获得开门红，达成营收37.55亿元，同比拉长17.67%；净利润为4.38亿元，同比拉长21.24%，逾越市集预期。

　　正在激烈的市集角逐中，安井食物节余才力继续巩固，龙头职位连续凸显。2023年，公司毛利率同比擢升1.3个百分点至23.2%。2024年一季度，毛利率同比擢升1.8个百分点至26.6%；净利润率同比擢升0.4个百分点至11.7%，创近年来新高。

　　安井食物灵活掌握市集趋向食品食品，产物构造连续优化，牢牢盘踞行业造高点。以2019年推出的锁鲜装为例，经历四年多的市集施行和浸淀，锁鲜装系列产物正在保卫较高增速的同时，维持较好的毛利率水准，并鼓动公司扫数系统升级换代，使“安井食物”从渠道品牌向消费者品牌迈进。

　　“公司会不断推出更适合区域发卖的锁鲜装产物。”安井食物示意，公司将缠绕打造爆品的计谋主题，借帮锁鲜装、虾滑和丸之尊系列向中高端门道迈进，并通过区域性单品“锁鲜化”，加大对区域产物、区域市集的篡夺，促进企业生长和品牌创立。

　　安井食物中高端产物交易迅速拉长，标明中国速冻食物市集远未饱和，生长潜力如故很大。安井食物示意，相较于茂盛地域市集，中国速冻食物行业还处于生历久。随同经济的连续生长、人丁构造和生涯形式的变革，中国人均速冻食物花费量尚有较大擢升空间。从行业蚁合度来看，2023年，中国速冻食物行业CR5蚁合度仅18%，远低于日本和欧美等茂盛国度和地域，行业蚁合度希望进一步迅速擢升。

　　安井食物正在坚韧主业、夯实龙头职位的同时，掌握预造菜、烤肠类产物等细分赛道高速拉长的机遇，继续打造第二拉长弧线。

　　以“万亿赛道”预造菜为例，“咱们对市集变革尽头敏锐，2018年就决断介入预造菜赛道，生长战术也调节为‘三道并进’。将来，预造菜会成为咱们的主导物业。”刘鸣鸣对中国证券报记者示意。

　　短短几年，安井食物依托“安井幼厨”事迹部、全资子公司“冻品先生”，以及并购而来的“新宏业”“新柳伍”，“自产+OEM+并购”三箭齐发，疾速将速冻菜肴打变成公司的第二拉长弧线年，公司预造菜成品营收达39.27亿元食品，同比拉长29.84%，占总营收的比重达27.96%。

　　跟着预造菜国标等物业程序系统创立渐渐完美，预造菜物业生长愈加健壮、类型，市集接收度连续擢升，产物样式愈加多样化。正在此布景下，安井食物迎来更广博的生漫空间麻将来了。

　　2023年，烧烤成为迅速拉长的细分赛道食品。个中，烤肠行动低温肉成品范畴份额最大的单品，疾速进入上升周期。遵循弗若斯特沙利文的数据，近几年中国高温肉成品（如火腿肠）复合拉长率为3.7%，而低温肉成品（如烤肠）拉长率则达6.3%。

　　安井食物灵活掌握趋向，疾速打造出火山石烤肠这一大单品。“公司已将火山石烤肠擢升到与主业暖锅丸子、发面点心划一的计谋高度，致力做烤机渠道（自修终端），要点掩盖BC超市、社区食品、旅游景点、学校周边和连锁餐饮等渠道，力求正在3年内做到细分范畴第一梯队。”安井食物总司理张清苗示意。

　　国泰君安证券研报显示，以火山石烤肠为代表的烤机渠道系列产物赛道空间大、具备爆品基因，公司正在渠道端及终端上风显著。2023年，公司举行结构架构调节食品，将安井幼厨事迹部与公司串烤项目部兼并，聚焦鸡肉调节品+串烤类产物，并为2024年打好根蒂。烤串系列新品希望成为下一个大单品。

　　遍布宇宙的12大坐蓐基地和近2000家经销商，使安井食物设置起宏大的势能，高效推行“三道并进”战术麻将来了。

　　“咱们具有12大坐蓐基地，基础上完毕了宇宙化坐蓐基地结构。”刘鸣鸣告诉中国证券报记者，“特殊是从2011年泰州基地创造先河，咱们生长出‘销地产’形式，辖区发卖抵达肯定周围后当场结构修厂，以勤俭运费、抬高市集反映速率。”

　　同时，安井食物将“销地产”形式进一步升级为“产地研”+“产地销”的新品拓荒和施行形式。个中，公司新品收拾实行“产地研”形式，由总部有劲新品立项和煽动，区别坐蓐基地分裂有劲某一品类的新品研发，整个推动属地化转型，研发适销对道的区域化爆品，齐头并进造成协力，促进事迹继续拉长。

　　安井食物还连续抬高消息化、数字化水准，赋能公司的产供销系统。“公司设置了远大的消息神经收集，为高效运行继续赋能。”安井食物消息部总监施荣旭对中国证券报记者示意。

　　“安井食物拓荒的CRM软件，为咱们经销商起到了尽头好的赋能用意。原先没有这个软件的期间，交易员通过打电话、发消息的形式，让咱们经销商报单、盯物流，症结特殊多，效能很低。现正在只须要一个手机，就可能下订单、签订对账单、盯物流，简略高效。”安井食物东南大区一位经销商告诉中国证券报记者。

　　安井食物继续展开消息化创立。2023年年报显示，公司已整个上线EDI电子调换编造，买通坐蓐编造闭联修设，主动下达坐蓐铺排和修设工艺央求参数，苛把产物格地，整个抬高了坐蓐收拾服从；全新打造了KA LINK编造，通过与沃尔玛等近40家商超编造链接，优化门店收拾水准，达成了品牌数字化运营。

　　预计将来，刘鸣鸣示意，公司将陆续贯彻“三道并进”的筹备战术和“BC分身、全渠发力”的渠道战术，通过“主食发力、主菜上市”的产物战术、视觉营销的品牌传扬形式、高质中高价的产物订价形式、“销地产”的坐蓐基地创立形式以及“产地研”+“产地销”新品拓荒和施行形式，进一步稳定行业当先职位。

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