麻将来了蛋糕以面粉、甜味剂(往往是蔗糖)、黏合剂(大一般鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉庖代)、起酥油（大一般牛油某人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁庖代），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（比方酵母或者发酵粉）为根基原料造成的含水量较高、质地柔和的糕点。所用原料品种及其配比的蜕变，表观样子的分歧，馅芯饰花的多样，使蛋糕的花色种类许多。

　　最早的蛋糕是用几样纯洁的原料做出来的，这些蛋糕是陈腐宗教神话与稀奇式迷信的符号。早期的经贸道途使异国香料由远东向北输入，坚果、花露珠、柑橘类生果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国度与南方国度进口。正在欧洲晦暗时期，这些珍贵的原料唯有僧侣与贵族技能具有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。徐徐地，跟着生意交往的频仍，西方国度的饮食习俗也随着彻底地调换。从十字军东征返家的士兵和阿拉伯估客，把香料的使用和中东的食谱散播开来。正在中欧几个闭键的贸易重镇，烘焙师傅的同行公会也构造了起来。而正在中世纪末，香料已被欧洲各地的富裕人家广为利用，更促进了遐念力足够的糕点烘焙身手。比及坚果和糖大举时兴时，杏仁糖泥也随着普通化起来，这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模型烤出来的，而模型上的图案则与宗教训诫多相干系。蛋糕最早出处于西方，厥后才徐徐的传入中国。

　　①面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60％摆布,用以润滑面糊，使出现柔和的构造,并帮帮面糊正在搅混经过中协调洪量氛围以出现膨松影响。大凡奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

　　②乳沫类蛋糕：配方特性是闭键原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。愚弄蛋液中强韧和变性的卵白质，正在面糊搅混和焙烤经过中使蛋糕膨松。按照所用蛋料又可分为单用卵白的卵白类（如天使蛋糕）和利用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。

　　蛋糕的闭键因素是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、卵白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用便利，是人们最常食用的糕点之一。

　　有些准妈妈正在孕珠自此口胃或许会发作少少蜕变，变得喜爱吃甜食。说起来，甜食确实有其诱人之处，但准妈妈不宜吃得过多。蛋糕不只含有洪量的糖分(有些蛋糕糖分和面粉的比例以至能够到达1:1)，况且还含有洪量的脂肪，能量很高，长久洪量摄入不只会让体重推广过多，还会推广少少怀孕并发症发作的告急。

　　其它，那些表观细腻、色泽奇丽诱人的蛋糕甜点，实在是正在创造中洪量利用增加因素的结果。这些增加因素网罗乳化剂、起酥油、泡打粉等。起首，此中起酥油含有洪量的反式脂肪酸，对血汗管矫健和神经体系的发育损害很大。其次，此中所含的洪量的饱和脂肪酸或许以致血脂增高。再次，绝大大批泡打粉中都含有明矾，此中的铝对胎儿神经体系发育会酿成晦气影响。

　　碳水化合物，瞄准妈妈和胎儿的矫健都万分要紧。大凡来说，倡导孕前体重平常的妊妇每天摄入的碳水化合物出现的能量占到炊事总能量的50%～60%，最低不低于150g。这些碳水化合物最好来自五谷杂粮及根块类蔬菜等富含多糖类的食品，尽量少摄入精造糖(蔗糖、砂糖、甜点中的糖、调味品中的糖等)。那么，一天能吃多少蛋糕呢?我的倡导是越少越好。倘若实正在是念吃，最好不要挑选那些过于工致的奶油蛋糕，能够挑选“粗造”一点的蛋糕。

　　幼孩子都喜爱是甜的食品，越发是像蛋糕之类的甜食，可是妈妈们正在置备蛋糕的时期也要适合确当心一下，不要买不适合宝宝吃的蛋糕。

　　1.尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大局限蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也参预了氢化植物油或麦淇淋。古代的挑选，是参预真正的稀奶油和黄油。

　　2.尽量不买酥松花糕。酥皮意味着务必参预洪量脂肪，况且养分价格万分低。正在目前环境下，往往参预的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食物，奶酪蛋糕会好少少，由于起码奶酪中还含有洪量的钙、维生素AD、维生素B族和卵白质，而起酥油除了少少坏脂肪以表甜点，什么也没有麻将来了。

　　3.尽量不买洪量增加色素和香精的蛋糕，出格是有孩子的家庭。蛋糕表里的色彩尽量靠近原色，除了少量修饰，最好罕用浓郁的色彩。滋味温和天然最好，那种冲鼻子的香味，往往意味着参预了洪量便宜香精。

　　4.不要寻求蛋糕加生果的所谓“矫健”后果。生果蛋糕中的生果大局限都是罐头生果，起不到什么养分影响。少数猕猴桃片、草莓等，也不足新颖，况且数目很少，仅为修饰，不如己方直接买鲜生果来吃。

　　5.不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力，绝大局限都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，却险些没有此中的可可多酚，其矫健价格是负数。

　　指导家长同伴们：宝宝喜爱吃蛋糕，但也不要吃太多，给宝宝挑选合意的蛋糕，少吃可是吃好，如许才对宝宝有利，才会让宝宝矫健喜悦的存在。

　　蛋糕是甘美的，蛋糕是喜悦的，蛋糕也是甜蜜的，分歧的蛋糕，代表着分歧的心思和旨趣。诞辰、爱情、婚礼，正在人生这么要紧的工夫，当然要与身边亲友心腹或是爱人亲信、以致同窗同事协同分享，成为回顾中的难忘的存在欢聚工夫。诞辰，成为有“脆”工夫诞诞辰，是每一部分每年最值得纪念的大日子。负责主角的无论男或女，老或少，诞辰收到蛋糕老是一笑也。“有‘脆’工夫”是一种特意为诞辰计划的“脆脆”蛋糕。其脆是朱古力脆米，是果仁脆，连芒果、啤梨、杨梅等鲜果都是爽脆的，配上软滑慕思，发分歧脆味。广告，纯洁中藏“新颖感”对恋爱的央浼很纯洁：表观庸俗，里面隽永。为情侣们打造的三款蛋糕，不光养眼，鲜果分量多，况且有分歧养分功能，把尘凡温馨的爱意融入此中。

　　以黄金巧妙果和绿色巧妙果为主料，三款爱人蛋糕分辨寄予了三种情意。“真爱”蛋糕表表缀满绿色巧妙果、幼蕃茄、黄桃、椰果以及芒果，蛋糕师傅先容说，这都是采用了炊事纤维足够、能够巩固消化本事的生果，对姑娘然而起着必定的瘦身影响的。倘若是送给做文字劳动或通常操作电脑的她，“拥戴”则最为适合，黄、绿巧妙果使人依旧足够的生机，苹果、西红柿含有足够的有机酸，能够鼓励生果中的维生素C被更好地摄取，望她有凝脂般肌肤。“恩爱”是一幅“带你去看流星雨”的浪漫画面，除了巧妙果、尚有枸杞、杏仁、巧克力、银珠等分歧颜色的原料，带一点求婚意味。

　　婚约，重溺金色好梦“执子之手，与子偕老”，是爱人们迈向人生另一阶段的要紧工夫。婚宴场适用的匹配蛋糕当然不行大概。“金色好梦”里里表表全是姑娘挚爱的芒果，“花之爱恋”造型如新娘花束般锦绣，“情定毕生”、“全因有你”蛋糕里，一对新人身穿中西号衣正在鲜果“花丛”中翩翩起舞……从古代中西式以致童话式，用百般生果和奶油、巧克力，打下漫浪印记。

　　蛋糕是甘美的，蛋糕是喜悦的，蛋糕也是甜蜜的，分歧的蛋糕，代表着分歧的心思和旨趣。诞辰、爱情麻将来了、婚礼，正在人生这么要紧的工夫，当然要与身边亲友心腹或是爱人亲信、以致同窗同事协同分享，成为回顾中的难忘的存在欢聚工夫。

　　原料：鸡蛋2个、低筋粉60克、可可粉15克、白糖25克35克、谐和油25克、鲜樱桃适量、巧克力适量、巧克力酱适量、郎姆酒20克、鲜奶油200克、水35克、泡打粉2克、塔塔粉1克、盐1克

　　1、离散蛋清蛋黄，蛋黄搞乱后参预幼份白糖、水、谐和油，搅拌至无颗粒，筛入低粉、可可粉、泡打粉，切拌匀称成面糊。

　　2、正在蛋清里放入盐、塔塔粉，用打蛋器打呈粗泡，参预大份白糖的三分之一，续打呈细泡，再参预剩下的一半白糖，打至卵白约五分发时参预剩下的白糖，续打至硬性发泡。

　　3、取三分之一卵白参预面糊中稍拌，再将剩下的卵白参预，切拌匀称，将面糊倒入6寸蛋糕模，端起模具正在桌上敲三下，振具名糊里多余的气泡，将模具放入已预热160度烤箱倒数第二层，上、下火160度烤30分钟。

　　4、取出后将模具端高约10厘米再落下，摔出蛋糕里的大气泡，再倒扣正在烤架上晾凉待用，将巧克力块切成碎屑，吩咐鲜奶油，郎姆酒加去核鲜樱桃幼火熬造，晾凉。取三分之一吩咐的鲜奶油，参预巧克力酱。搅拌均成奶油馅。蛋糕脱模，去表皮后等均片成三片。

　　5、取一片蛋糕，刷一遍熬造的樱桃朗姆酒汁后倒上一半奶油馅，抹平后摆上熬造的樱桃甜点。取一片蛋糕盖上，刷一遍熬造的樱桃朗姆酒汁，倒上另一半奶油馅，抹平，再摆上熬造的樱桃。盖上第三片蛋糕片，倒上吩咐的奶油(留少量奶油待用)，用抹刀将蛋糕的侧面和表表抹平麻将来了。正在蛋糕的侧面撒上巧克力碎屑。再正在蛋糕的表表撒一层巧克力碎屑。将留下的奶油装入裱花袋，正在蛋糕上挤一圈心型花粒。

　　6、正在花粒上一一放上黑樱桃，插上巧克力妆饰插件甜点，放冰箱冷藏四幼时以上至奶油馅固结甜点，吃时取出切块装盘即可享用。

　　原料：6寸巧克力蛋糕一片，鲜奶油250g，草莓700g，鱼胶粉10克，牛奶100克，白糖30克，威士忌30克。

　　2、牛奶加热熔解鱼胶粉备用;取300g草莓放入操持机打结果泥;把以上两种沿途参预到吩咐好的奶油里，再拌威士忌和300克草莓。

　　5、馥郁的巧克力蛋糕搭配香甜的草莓，喜悦鼎沸中吐露着清冽的酒香，真念咬一口。

　　2、鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口胃平淡、低脂、养分高，渐渐成为西点墟市的新宠，可是其保质期短，不易储存；

　　3、糖尿病患者倘若必定要吃，务必挑选利用代糖增加剂的蛋糕，而且少量食用。麻将来了【蛋糕】蛋糕的做法大全蛋糕的养分代价蛋糕的感甜点化与成就_亲子百科_宁静洋亲子网