“聚合月饼照丹桂,年岁糕点奏雅篇”，糕点是清明时节软糯幽香的青团，是中秋佳节酥软鲜香的月饼，也是通常里怀念的木樨糕、桃酥、萨其马等等。

　　这些糕点与西点铺里的蛋糕、面包差异，它们有着属于中式点心的奇异魅力，不管是用面粉仍然米粉修造，不管是蒸的、烤的，仍然炸的，每一律看着虽淳朴无华，可都分散着诱人的香气，更是一口便知它能传播至今的来由，倏得让人没了招架力。

　　这些中式糕点更大的旨趣也是随同着太多人生长，由于基础每个区域都有着几家闻名的糕点铺，正在幼时间都是极度期望惠顾的店面，盼望父母能买上少少回家，本身也能分到几口香甜和兴奋。给专家盘货一下我国八个地方的老字号糕点铺，都算的上是做糕点的“王者商店”了，南北方不相上下，7个都是百垂老店，看一看有没有你嗜好的糕点店。

　　北方的点心起初还得是看北京的宫廷点心，纵然现今北京团圆了种种面包、甜点的品牌，但也仍比然而“稻香村”这个老字号招牌，稻香村始修于1895年（清光绪21年），稻香村就像是老北京人的“京味食堂”，每逢四季三节基础都要跑到稻香村去买些粽子、月饼、年糕、元宵这些守旧节日食物带回家，连鲁迅先生也曾是稻香村的敦厚顾客，哪怕是牙疼的时间都抵不住诱惑也要进去买两块糕点回去吃。

　　稻香村的创始人是金陵人故而以卖南味食物为主，像是冬瓜饼、苏州椒盐饼、杏仁酥、南腿饼等，让底本习气吃北方饽饽的京城人品味到了大方的南方糕点，速速受到了匹夫的接待。

　　其后，渐渐兴盛成守旧的京味糕点和西式的点心蛋糕也一块修造售卖，比方驴打滚、豌豆黄、沙琪玛、山楂锅盔、枣花酥、牛舌饼、拿破仑、蜂蜜蛋糕、雪花酥等等，直到现正在这些糕点都很是受人喜好，口感香酥，用料结实甜点，一口穿越回幼时间的感受，谁来北京都得捎带一盒稻香村的糕点回去。

　　与北京相邻的天津，也有着繁多糕点铺，个中祥德斋便是一家百垂老字号糕点铺甜点。祥德斋现今虽没有桂顺斋、大桥道等少少糕点店名气大，可它家的点心正在老城糊口的天津人心中都有着美丽的回想，一提起他家的牛舌饼、糟子糕，席卷家中白叟过寿辰买的寿桃等等，那都是赞口继续的。

　　祥德斋发源于咸笑岁间，最初只是卖元宵的，比及气候和善便改卖蒸食和带馅的烧饼，其后才劈头真正的做糕点卖。祥德斋的白皮是经典中的经典，守旧的枣泥、豆沙、山楂和黑芝麻四种馅料，吃着酥层许多，馅料也是满满当当的，甜而不腻。

　　又有老式的木樨糟子糕，芳香的木樨味，回味无量，中秋节的月饼也是天津人高兴去吃力列队置备的，年年都是求过于供，好吃水平无需多说。此表，像其他的喜饼、花生酥、奶皮酥、栗子玛等格表多的老式点心都能正在这里找到，真材实料做出的糕点，那是你一踏进店门里就能闻到的香甜味。

　　正在姑苏糕点铺普通都称为糕团店，由于江南一带吃糕团更多，米糯糕香的，而这黄天源便是姑苏数一数二的糕团店。黄天源创修于1821年，最初是一家粽子摊，其后渐渐扩充汤团、粢饭糕、猪油糕等，基础天天都能吃客满座，之表态应的节日或是季节骨气也供应差异的糕点，比方糖年糕、青团、绿豆糕、重阳糕、冬至团子等。

　　黄天源的种类多到让人目炫错落，就那糯叽叽的糕团就有十多种，正在窗口前排排坐，最经典的大方糕，香甜的百果蜜糕、木樨糕，咸香的葱油咸糕，清冷的薄荷膏，又有馅料充裕的赤豆糕、桃仁夹糕等等。

　　表酥里糯的饼子也有，像百吃不厌的酒酿饼、香酥不腻的鲜肉月饼，口胃多样的古法苏饼，又有玫瑰饼、蟹壳黄等等。

　　正在成都文殊院相近有一家糕点铺前老是人潮人涌，每片面都是提着大兜幼兜的摆脱，这家糕点铺是正在1994年才于成都正式开张生意，首要以售卖“宫廷名点”为主，个中的招牌便是桃酥，因此这家文殊院的宫廷糕点铺最初起名为“宫廷桃酥”，之后糕点样式越来越多才又更名为宫廷糕点铺。

　　它比拟其他百年的老字号糕点铺略显年青，但胜正在用料结实，口感好，取得了老成都人的承认，正在成都人心中它便是值得几次回购的老字号糕点铺。

　　除了吃起来浓香回甜、满口掉渣的桃酥表，又有葱香味实足的葱油酥，表酥内软、方针昭彰的蛋黄酥，一浆鲜香四溢的奶油泡芙，以及软糯香甜的沙琪玛，酥香美味的拿破仑、千层酥等繁多点心都值得一吃麻将来了，况且价钱也很是良心实惠、

　　西安的德懋恭向来被誉为“秦式糕点之首，于1872年创修，店里的水晶饼是最大的招牌，同时也是西安的咭片产物，传闻正在清末之时还曾被皇家钦点为贡品。

　　这水晶饼并非表皮明后透亮，而是和白皮酥饼很是肖似，表皮酥脆掉渣，馅料也是入口香甜油润却不腻。

　　德懋恭不单水晶饼做的一绝，其他的豆沙馅的纸酥、守旧的绿豆糕、内帮饼，吃着嘎嘣脆的幼麻花，现烤的板栗酥、香妃酥等吃起来都各有一番鲜香味道。西安本地人也都高兴时常常的买回家解解馋，过年过节走亲探友时也常买它家的点心当做伴手礼。

　　武汉不但要芳香鲜香的热干面，也有不少好吃的大方糕点甜点，汪玉霞便是武汉糕点铺的代表。汪玉霞是于1739年茶商汪仕良携其宅眷蔡玉霞一块开的一家售卖茶叶及茶点的商店。百年间过去，武汉人对汪玉霞的偏幸仍旧，况且人人都能对得上“汪玉霞的饼子——绝酥”这句暗记。

　　绿豆糕是汪玉霞糕点铺的明星产物，虽重油重糖可耐不住滋味上乘，吃事后满嘴留香，内心老是怀念着能再来一块，现今它也推出了少油少糖的绿豆糕，让武汉人以及其他乘客有更多的遴选。

　　其余又有许多像牛舌饼、龙须酥、芝麻糕、碱酥饼、琪玛酥、老蛋糕等老式守旧糕点。汪玉霞的糕点也并没有停息正在原地，反而无间正在立异，用守旧工艺做出更适当年青人丁味的糕点，比方现正在通行的芝士酥、龙井茶酥、板栗奶酥、奶黄酥饼、榴莲酥饼等等，将老武汉的滋味传承下去。

　　正在哈尔滨“老鼎丰”的名号可能说是无人不知无人不晓，每逢中秋那老鼎丰的月饼也是很热的抢手货。这老鼎丰始创于1911年，它并非是东北人开的，而是由浙江绍兴的王阿大、许欣庭二人兴办的甜点，主卖南方韵味食物。

　　老鼎丰当时用的是南方很广大的手提炉实行烤造点心的，如此烤出的点心色泽好、滋味佳，况且卖相极度大方，哈尔滨人渐渐劈头喜好起如此的南味点心来。

　　老鼎丰的月饼口胃多用料结实，口感表酥里嫩的，好吃到没话说，其他的守旧产物也备受好评甜点，像香酥美味的长白糕，酥脆的江米条，咸香芳香的牛舌酥、幽香四溢的绿豆酥、红豆酥、鸳鸯酥等等，西式绵柔香甜的蛋糕、面包也有许多种可能遴选。

　　此表，倘若去了老鼎丰，又有一律切切不行错过，那便是老鼎丰的冰糕，个个都是奶香芳香，冰爽宜人，绝对是东北冰糕里王者。

　　单说“莲香楼”可以除了广州人比拟熟习表，大要就没有太多人清晰了，但倘若说到“莲蓉月饼”那必定是人人皆知，而这莲蓉月饼最初便是由莲香楼修造出来的。莲香楼也是一家百垂老字号，创修于清朝暮年，现虽已兴盛为广州连锁型的酒家，但它最初便是以专营糕点为主的糕酥馆。

　　莲香楼行动广式月饼的发源地，月饼务必是第一遴选，加倍是莲蓉蛋黄馅的，口口酥软鲜香，越嚼越好吃。而莲香楼的另一招牌便是广东四台甫饼之一的鸡仔饼了，金黄酥脆，咸甜兼具很是上瘾。

　　此表，又有软糯适中，大人幼孩都爱的内帮饼、老公饼，也是由莲蓉修造的莲蓉喜酥、莲蓉角，又有其他的松花酥、菠萝酥、蛋黄豆沙酥、菠萝布丁包、马蹄酥等繁多广式点心。

　　我国的老字号糕点铺又有许多，像北京的富华斋饽饽铺，天津的桂顺斋、祥禾饽饽铺，吉林的宝兴裕、福源馆，西安的全盛斋，上海的杏花楼、武汉的冠生园、曹祥泰，姑苏的稻香村，杭州的知味观，嘉兴的五芳斋等等，专家倘若有本身比拟嗜好的糕点铺也可能鄙人方评论区别享。麻将来了中国8个做糕点的“王甜点者市廛”7个是百垂老店南方北方势均力敌