倘使您是万分喜好冷冻甜点的人，那么您能够真切冰淇淋和意式冰淇淋正在口胃上的渺幼差异——并且您能够对二者有所偏好。但您也许不知道养分分歧的的确细节。倘使您也曾正在家自造冰淇淋，那么您就知道此中的因素；意式冰淇淋包括无此表根基因素——例如糖、牛奶和奶油。然而，每种甜点中这些因素的比例分歧，这就表明了养分上的分歧。

　　意式冰淇淋和冰淇淋的甜度邻近——一份范例的半杯意式冰淇淋含有 17 克糖，而等量的冰淇淋含有 16 克。同时，冰淇淋含有更多的重奶油，更多的奶油意味着冰淇淋的脂肪含量高于意式冰淇淋。的确来说，按照界说，冰淇淋必需起码含有 10%的乳脂——大大批冰淇淋的乳脂含量正在 14%至 25%之间。意式冰淇淋的乳脂含量昭着低于冰淇淋，一样正在 4%至 9%之间。

　　当讲到判辨冰淇淋的养分情景时，咱们还需求指出程序冰淇淋和美式冰淇淋（后者也称作费城式）之间的差异。最杰出的环节成分正在于程序冰淇淋是用蛋黄创造的，这让它拥有更相同蛋奶冻的滋味和质地。蛋黄的列入也抬高了脂肪含量，万分是由于一批可不单是需求一两个蛋黄。比方，某些程序香草冰淇淋的食谱一共需求 12 个蛋黄（可供 8 人食用）。

　　与此同时，您也许依然贯注到有一款相同的产物，看起来像冰淇淋，但被称为“冷冻乳成品甜点”。冷冻甜点由植物油、人为填充物以及其他高度加工的因素造成。冷冻甜点不需求到达冰淇淋所请求的 10%乳脂含量——这即是为什么它不被标注为“冰淇淋”——因此它乃至能够根底不含牛奶或奶油。其它，标注为“冰淇淋”的甜点每加仑必需重 4 又 1/2 磅，这能确保产物中不会掺入过多的氛围。“冷冻乳成品甜点”没有重量请求，因此它能够含有更多的氛围——这看待公司而言总体上本钱更低（由于他们实质上发卖的产物量更少）。

　　虽然冰淇淋的脂肪含量较高，而意式冰淇淋的糖分略多，但这两种冷冻甜点正在总体养分方面实质上并没有很大的分歧。当您要正在二者之间做拔取时，与其探求养分价格，倒不如多思思质地和口胃上的差异。

　　冰淇淋的质地更轻微、更蓬松甜点，由于它的搅拌速率比意式冰淇淋速。意式冰淇淋的质地更繁密、更顺滑。其它，意式冰淇淋往往拥有更浓烈的猛烈风韵麻将来了，而冰淇淋的滋味能够会更轻柔少少。探求到这一点，冰淇淋能够是配料满满的冰淇淋圣代的更好拔取，由于较温和的滋味更容易与其他配料搭配。因此，倘使您思吃淋上热巧克力糖浆和糖屑的东西，您能够会拔取冰淇淋——而且必然要好体面看统统升级您的圣代的伎俩。然而，倘使您更思吃大略却滋味浓烈的食品，意式冰淇淋能够是更好的拔取。

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