我国饮食文明源源流长，正在主要的场所、宏大的宴席，甜品一定会占据一席之地。这日，家人或同伙过寿辰，寿辰蛋糕是少不了的，感应没有寿辰蛋糕，这个寿辰就像没有过雷同。古代没有寿辰蛋糕，主要的宴席如何办？真得信服咱们祖宗的机灵，正在一千多年前，就造造了形形的甜点、甜品，无论是口感，依然表形，都不输现今任何一款寿辰蛋糕。这日给同伙们保举一款经典的甜品，八宝饭，可能媲美任何寿辰蛋糕的一道甜品，主要家宴肯定要尝尝。

　　过去，不管是孩子满月餐，依然白叟过大寿寿辰宴；另有婚宴、喜宴，以及年夜饭；城市闪现这道经典的八宝饭。这道甜品以糯米为主料，包裹上香甜的红豆沙馅心，上面摆放季节的干果仁、鲜生果，软糯香甜、幽香高雅。倘使再浇淋上一层香甜的透后玻璃芡汁，就象明后剔透的细密釉下彩瓷器，上桌的那一刻，霎时就会惊艳全场。这日的这款八宝饭，我正在守旧的底子上做了一下改动，舍弃了守旧的猪油，改用了乏味的植物油；扩展了蜂蜜、糖木樨，使这款经典的八宝饭益加幽香高雅、明后剔透。主要家宴必上的一道甜品，可肯定要尝尝，寿辰蛋糕也省了。

　　八宝饭（八寸衷形蛋糕模具1个量，日常圆碗2-3个量，请依据实质境况加减。）

　　配料：净水足量、植物油30-50克、白糖50+20克、蜜枣50克、莲子40克、红枣40克、葡萄干30克、红豆20克、水淀粉30克、蜂蜜20+20克（可选）、糖木樨20克（可选）、盐2克

　　1、糯米要选用我国产的圆粒糯米，口感软糯、幽香怡人；有市售的现成红豆沙，我选用了自造的全能红豆沙，全体筑造形式请参照：

　　2、把糯米洗涤明净，参预足量净水，浸泡4-6幼时甜点，把糯米浸泡变软，吸足水分。倘使工夫来不足，起码也要浸泡2幼时，但是甜点，云云蒸糯米的时分，要加水蒸造。

　　3、把浸泡好的糯米控水后倒入底部铺了密蒸布的蒸笼，轮廓码平。倘使浸泡不到位，就要增加适量净水同蒸。锅开后，大火足气，蒸造50分钟把握。

　　4、干果仁可能抉择季节的各样果仁均可，如腰果、栗子、杏仁、葡萄干、红枣、蜜枣、莲子、桂圆、豆类等等。季节鲜生果请依据私人喜爱抉择，日常上桌前增加。干果仁要浸泡透彻才行，鲜生果上桌前再装饰。这回我选用了蜜枣、红枣、葡萄干、莲子、红豆这几种。红枣用热水浸泡，葡萄干用净水浸泡，莲子、红豆与糯米同工夫用净水浸泡。

　　6、把初蒸的糯米倒入一碗内，参预植物油30-50克、盐2克、白糖50克，家中有蜂蜜，创议参预20克，搅拌平均，植物油、白糖用量请依据私人喜爱增减用量。倘使感应糯米有点硬，再参预适量热水。然后把搅拌平均的糯米再次上锅蒸30分钟把握，过程复蒸的糯米，口感才好。

　　7、抉择适宜模具或圆碗，正在模具或碗内平均涂抹植物油防粘，把各样干果仁摆放正在模具底部或碗底，各样果仁切记肯定要正面朝下，倒扣后才漂后。这时分施展您的艺术禀赋吧，摆出本人最锺爱的造型。

　　8、蒸好的糯米放凉能经住手后，先盛放适量蒸好的糯米正在模具底部或碗底压住底部的干果，然后压实糯米。同样的形式甜点，正在边际也按压一圈糯米，中央放入红豆沙。

　　10、差不多速蒸好的时分，取一只不锈钢锅，倒入净水300克、白糖20-30克，煮沸后水淀粉30克勾透后玻璃芡汁甜点，再调入蜂蜜20克、糖木樨20克，搅拌平均成幽香芡汁。

　　11、把蒸好的八宝饭倒扣正在圆盘上，轮廓浇淋调好的玻璃芡汁，轮廓装饰季节鲜生果妆点一下，这道经典的八宝饭就做好了，趁热上桌享用，口感最佳。主要家宴必上的一道甜品可必然要尝尝寿辰蛋糕也省甜点了