4月2日，走进位于西宁经济手艺拓荒区生物科技资产园区的青海塞奇食物有限公司（以下简称“塞奇”），一座占地面积10000平方米的米黄色大楼映入眼帘。走上二楼，气氛中烘焙面包的诱人香气迎面而来。

　　透过玻璃，记者看到60余名甜点师傅“全副武装”，穿戴清洁整洁的职业服，戴着白色厨师帽、一次性手套、口罩正井井有理地劳苦着。烘培师服从肯定的配比将面粉、牛奶等原料倒入搅拌机，并将和蔼的面团穿过窗口送至醒发间。圆形、扁形、牛角形……烘焙师依照设定好的克重将面团放入割据机服从区别需求举办等克重割据，再将割据好的面团摆上烘焙托盘，省去手工称重和复称的经过……工人与装备圆满配合，临蓐线上层序显着。

　　“做糕点，不只要滋味鲜美甜点，更要珍视食物安好。咱们相持‘用好原料做好吃的产物’的准绳，甄选优质原质料，为顾客供应强健、养分、甘旨的产物。”塞奇总司理豆佳鑫先容，“跟着人们对强健和甘旨的需求不时扩张，公司大片面面包粉、巧克力酱、奶油等原质料从表洋进口，并由专人苛厉服从国度进口检疫法式、食物安寰宇家法式等闭联执法法则搜检检测，确保原料簇新强健。”

　　平炉、摇篮炉、挽回炉、热风炉……烘烤间内甜点，3、4名男性烘焙师将一盘盘码放井然的面包放入烤炉，还每每掀开炉门，翻面烘烤。“区此表产物品种必要区此表烘焙方法，比方蛋糕胚要锁定面团水分，维系柔嫩性和弹性，饼干类产物则必要烤干水分来维系加倍酥脆的口感。除了区别品种的烤箱，本年咱们还引进起酥机、包装机等进步临蓐装备，普及临蓐功效的同时，保证消费者的产物供应需求。”豆佳鑫说。

　　打料、成型、醒发、烘烤、脱模、冷却杀菌、包装、抽样检测……面团历程一场高温“桑拿”，正在20摄氏度独揽的温度下再经摆置冷却、包装后成为店肆中喷香诱人、品种多样的甜点甜点。

　　“每本分业完毕后，临蓐车间一齐工用具都要打开举办2个幼时的紫表线消毒及臭氧杀菌消毒，承袭‘用知己精造好产物’的苛苛法式，咱们正在2018年还购买了10万级无菌化净打扮备，为产物品德与食物安好保驾护航。”豆佳鑫说。

　　要临蓐出好的产物，方法装备的帮力只是此中一方面，产物的高品德是留住顾客的闭节所正在。提前做墟市调研、构想节日性产物、以用户头脑找到产物定位……每个月，塞奇都邑依照门店发售景况更新产物，全方位、多主意餍足养分甘旨、息闲便捷和强健时尚多重需求。“每一款产物上市前，都邑由研发、发售、品控等部分职员对产物表观、口感、滋味等举办内部评测，最终挑选优质，合适大家口胃的产物上市。”有着10多年职业体验的塞奇手艺总监罗国虎说。

　　从无到有，从幼变大，由少变多。自2010年塞奇创立第一家糕点店至今，直营门店已有70多家，墟市遮盖青海、甘肃两省。多年来，塞奇以“用知己风雅好产物，用美食美满一座城”的企业任务，勉力于产物品德与任职质地，不只具有进步的临蓐装备和手艺研发平台，另有进步确当代企业束缚形式甜点，通过“ISO9000质地束缚系统和IS022000食物安好束缚系统的双认证”。

　　“企业的强健兴盛，离不开各部分的大肆帮帮，离不开西宁优秀的营商处境。”豆佳鑫说。方今，塞奇已具备独立研发和临蓐多种烘焙产物、时节性产物以实时尚中西点的本事和潜质，先后研发出以蛋糕、面包甜点、中西点、粽子、月饼、汤圆、饮品等七大类产物为营业中枢的140余种产物品种。

　　正在完成公司对象和代价的同时，塞奇主动到场社会公益工作，施行企业社会负担，“感恩时间，回报社会”也成为公司一切员工锲而不舍的找寻。为企业员工捐资帮学、帮扶公司清贫职工甜点、慰问社区及企工作单元……自2016年此后，塞奇先后为清贫职工、环卫工人、一线交警、社会福利院、疾苦学生等捐款捐物，折合公民币共计432余万元。

　　当代化临蓐装备、灵巧化临蓐束缚、楷模化检测流程……2018年，塞奇打造青海省首家集旅游瞻仰、培训熏陶、DIY体验、临蓐加工于一体确当代化烘焙文明游历工场。2019年甜点，打造塞奇产物符号，履行塞奇青稞“好滋味”政策，研发“青稞乳酪月饼”“青稞桃酥”“青稞海盐曲奇”等一系列青稞产物，开创烘焙行业新向标，改进首发拥有西北特色的节庆产物，为消费者带来极具地区特质的新派消费体验。

　　“‘塞奇’寄意‘边塞奇味’，咱们生气能正在西宁这座高原都会做出美满糕点。本年，咱们正在不停扩张门店的同时，将拓展线上发售渠道，依托第三方平台指导拥有高原农作物特色的青海本本地货色走出青海，走向寰宇。同时，与旅游相连结，生气塞奇能行为伴手礼让海表乘客带回田园，提拔品牌著名度。”道起将来兴盛，豆佳鑫决心满满。让甜蜜糕点走出青甜点海走向宇宙